Refosco dal Peduncolo Rosso, kortweg Refosco, is een rode wijn die zijn oorsprong vindt in de Friuli-Venezia Giulia-regio in Noord-Italië. Deze wijn is gemaakt van de inheemse Refosco-druivensoort, die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke smaakprofiel.

In het glas vertoont Refosco een diepe robijnrode kleur, vaak met paarse tinten aan de randen. Het boeket onthult een boeiende mix van aroma's, waaronder donker fruit zoals zwarte bessen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van specerijen, kruiden en soms een vleugje aardse nuances. Op het palet biedt Refosco een complexe smaakervaring, met een mooie balans tussen fruitige en hartige tonen. De wijn heeft een goede zuurgraad en goed geïntegreerde tannines, waardoor het zowel toegankelijk is om jong te drinken als enige rijping kan verdragen.

Domein

In het uiterste noordoosten van Italië, dicht bij Venetië en aan de grens met Oostenrijk en Slovenië, profiteren de wijnstokken van Altùris van een uniek microklimaat. De Julische Alpen beschermt hen tegen de koude wind van het noorden, terwijl de wind uit de Adriatische Zee het klimaat verzacht, waardoor de wijngaarden uitzonderlijke omstandigheden bieden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Altùris is opgericht door Marco en Massimo Zorzettig, erfgenamen van een historische familie die al drie generaties lang symbool staat voor solide ondernemerschap in de wijnwereld. De prachtige heuvels van Friuli worden in hun moedertaal "Altùris" genoemd. Het wijnhuis is gewijd aan het creëren van unieke wijnen, geschikt voor alle geuren en aroma's van onze territoriale druiven.

Wijn-spijs

Refosco is een uitstekende partner voor een breed scala aan gerechten. Het gaat goed samen met gegrild rood vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, waarbij de rijke smaken van het vlees harmoniëren met de diepte van de wijn. Voor liefhebbers van Italiaanse keuken is Refosco een geweldige match voor gerechten zoals pasta met een rijke vleessaus of wilde paddenstoelrisotto.

Het past ook goed bij gerechten met een meer hartige en kruidige smaak, zoals stoofschotels, wildgerechten en gerechten met gerookte ingrediënten. Kazen zoals pecorino en Parmigiano-Reggiano zijn ook uitstekende metgezellen voor deze wijn, waarbij de hartige smaken elkaar aanvullen.