Prosecco

Wat is Prosecco?

Prosecco is een sprankelende wijn uit de regio Veneto-regio in Noord-Italië. Het is een van de meest populaire mousserende wijnen ter wereld en staat bekend om zijn lichte en verfrissende karakter. Prosecco wordt gemaakt van de Glera-druif, hoewel het ook kleine hoeveelheden andere druivenrassen kan bevatten, zoals Verdiso, Perera, Bianchetta, en Chardonnay.

Hoe wordt Prosecco gemaakt?

Het productieproces van Prosecco omvat een tweede gisting in roestvrijstalen tanks, bekend als de Charmat-methode. Tijdens deze methode ondergaat de wijn een tweede fermentatie in afgesloten tanks, waarbij koolstofdioxide wordt vastgehouden om de wijn zijn sprankelende karakter te geven. Dit verschilt van de traditionele methode die wordt gebruikt bij Champagne, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt.

Wat zijn de kenmerken van Prosecco?

Prosecco is bekend om zijn fruitige en florale aroma's, met tonen van groene appel, peren, perzik, citrus en witte bloemen. Het heeft meestal een lichte sprankeling en een verfrissende zuurgraad. Hierdoor is het een uitstekende keuze als aperitief of om te genieten op warme dagen. Er zijn verschillende soorten Prosecco, variërend in zoetheid en stijl. De meest voorkomende zijn Prosecco Spumante en Prosecco Frizzante. Prosecco Frizzante heeft een zachtere mousse en minder koolzuur dan de Prosecco Spumante.

Wijn-spijs bij Prosecco wijn

Prosecco wordt vaak gedronken als aperitief, maar het past ook goed bij lichte gerechten, zeevruchten, salades en Italiaanse gerechten. Het is een veelzijdige wijn die geschikt is voor informele gelegenheden en feestelijke vieringen. Prosecco staat bekend om zijn toegankelijkheid en betaalbaarheid, waardoor het een geliefde keuze is voor wijnliefhebbers over de hele wereld.