Château d'Yquem

Château d'Yquem: Het Magnum Opus van Sauternes

Chateau d'Yquem, een naam die synoniem staat voor ongeëvenaarde perfectie in de wereld van dessertwijnen. Gelegen in het hart van het Sauternes-gebied in Bordeaux, is Château d'Yquem al eeuwenlang een icoon van uitmuntendheid in de wijnbouw. De geschiedenis van dit prestigieuze château, dat teruggaat tot de 18e eeuw, is doordrenkt van traditie en vakmanschap, wat heeft geleid tot de creatie van 's werelds meest verfijnde zoete witte wijnen. Château d'Yquem heeft door de eeuwen heen talloze onderscheidingen ontvangen en heeft zijn plaats verdiend als een van de meest prestigieuze wijnproducenten ter wereld. In 1855 werd het château als enige in zijn soort erkend als "Premier Cru Supérieur" in de beroemde Bordeaux-classificatie.

Het terroir en microklimaat van de wijngaarden van Château d’Yquem

Wat Château d'Yquem echt bijzonder maakt, is het uitzonderlijke terroir en microklimaat van de wijngaarden. De wijngaarden beslaan ongeveer 113 hectare en bevinden zich op een unieke locatie langs de rivier de Ciron. Dit zijriviertje creëert ochtendmist die de druiven aantast met de nobele rotting, bekend als "botrytis cinerea". Dit is het geheim achter de unieke zoetheid en complexiteit van de druiven die hier groeien.

Edele rotting: het geheim van Château d'Yquem

Botrytis cinerea is een schimmel die de druiven aantast en ze doet verschrompelen. Dit klinkt misschien niet als een goede zaak, maar voor dessertwijn is het de sleutel tot succes. Deze edele rotting concentreert de suikers en smaken in de druiven, wat resulteert in druiven die bijna uitbarsten van zoetheid en rijkdom. Château d'Yquem selecteert alleen de druiven die perfect zijn aangetast door de nobele rotting, en dit zorgvuldige pluk proces kan soms meerdere passages in de wijngaarden vereisen om de druiven op het juiste moment te oogsten.

De vinificatie van Château d’Yquem

De vinificatie van Château d'Yquem is een proces dat gedreven wordt door precisie en geduld. Na de handmatige pluk worden de druiven zachtjes geperst om het zoete sap, dat bekend staat als het "eerste sap", te extraheren. Dit sap wordt apart gefermenteerd in nieuwe eiken vaten, waardoor de wijn zijn kenmerkende complexiteit en textuur krijgt. Wat Château d'Yquem echt onderscheidt, is het vermogen om te verouderen. Deze wijnen hebben een opmerkelijk potentieel voor rijping en kunnen tientallen jaren of zelfs eeuwenlang in de fles worden bewaard. Terwijl ze ouder worden, ontwikkelen ze een prachtig samenspel van honing, abrikozenjam, tropisch fruit, kruiden en vanille.

Château d'Yquem online kopen bij Luxury Grapes

Bij Luxury Grapes bieden we een zorgvuldig samengestelde selectie van Château d'Yquem-wijnen. Onze collectie omvat verschillende jaargangen, elk met zijn eigen unieke karakter en smaakprofiel. Of je nu een fles Château d'Yquem wilt kopen om nu van te genieten of om te bewaren voor toekomstige vieringen, bij ons ben je aan het juiste adres. Ontdek de magie van Château d'Yquem en ervaar de ongeëvenaarde weelde van deze uitzonderlijke dessertwijnen. Bestel vandaag nog je eigen fles Château d'Yquem bij Luxury Grapes en geniet binnenkort van een wijnervaring die tot de hoogste niveaus van perfectie reikt.