Pinot Blanc
11 producten
Pinot Blanc is een veelzijdige witte druivensoort die het meest geassocieerd wordt met de Elzas in Frankrijk, maar ook floreert in Italië, Duitsland en Oostenrijk. In deze laatste 2 landen wordt het Weissburgunder genoemd. Dit familielid van de Pinot-druiven toont een spectrum aan stijlen: van fris en fruitig met appel- en perentonen tot rijkere, soms houtgerijpte wijnen met een vollere body en een romige textuur. De druif profiteert van een koel klimaat en kalkrijke bodems, wat resulteert in wijnen met een hoge zuurgraad en een minerale scherpte, ideaal voor food pairings met vis, gevogelte en romige sauzen. Hoewel minder beroemd dan Chardonnay of Sauvignon Blanc, biedt Pinot Blanc een subtiele elegantie en is het een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die iets nieuws willen ontdekken.
Onlangs bekeken
Wat is Pinot Blanc of Weissburgunder?
Pinot Blanc is een witte wijn die wordt gemaakt van de gelijknamige druif, die vooral bekend is in de Franse wijnregio's Elzas en Bourgogne, maar ook in Italië (waar hij bekend staat als Pinot Bianco), Duitsland, Oostenrijk en delen van Oost-Europa en Noord-Amerika. In Duitsland, Oostenrijk en Noord-Italië zie je de druif vaak onder de naam Weissburgunder. Het is een mutatie van de Pinot familie, die ook de Pinot Noir en Pinot Gris omvat. Pinot Blanc biedt een veelzijdigheid die wijnmakers aantrekt; de wijnen variëren van fris en fruitig tot rijk en vol, afhankelijk van de regio en wijnmaaktechnieken.
Kenmerken van Pinot Blanc
Pinot Blanc-druiven zijn over het algemeen rond en kunnen variëren van groen tot een rozeachtige kleur wanneer ze rijp zijn. Ze houden van een koel klimaat en kalksteenrijke bodems, die bijdragen aan de minerale tonen in de wijn. Pinot Blanc wijnen staan bekend om hun frisheid en subtiele elegantie; ze zijn meestal droog en hebben een medium body met een relatief hoge zuurgraad die zorgt voor een frisse en levendige smaak. De smaak van Pinot Blanc kan bestaan uit tonen van groene appel, peer, citrus, en soms tropisch fruit. De wijnen zijn vaak ongecompliceerd en direct genietbaar, maar sommige exemplaren kunnen ook bloemige en licht kruidige nuances hebben. Wanneer houtlagering wordt toegepast, kunnen ze ook tonen van vanille, toast en een romigere textuur verkrijgen.
De vinificatie van Pinot Blanc
De vinificatie van Pinot Blanc kan variëren van het simpelweg fermenteren in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige kenmerken te behouden, tot complexere methoden zoals fermentatie of rijping in eikenhouten vaten om meer structuur en smaak lagen toe te voegen. De keuze van de wijnmaker zal de stijl van de Pinot Blanc sterk beïnvloeden, van licht en zesty tot meer gestructureerd en rijk.
Wat eet je bij Pinot Blanc?
Met zijn veelzijdigheid in stijl, is Pinot Blanc een uitstekende begeleider van eten. Het kan prachtig gepaard gaan met eenvoudige visgerechten, schaal- en schelpdieren, kip, en verse salades. De rijkere versies van Pinot Blanc, met meer body en soms subtiele houtinvloeden, kunnen naast gerechten met roomsauzen of zelfs milde kazen staan.
Waar wordt veel Pinot Blanc wijn gemaakt?
De Elzas is misschien wel het meest beroemde gebied voor Pinot Blanc, waar het vaak wordt gebruikt om frisse, droge wijnen te maken die de lokale keuken aanvullen. In Italië wordt Pinot Bianco/Weissburgunder gewaardeerd voor zijn frisheid en wordt het vaak in een lichtere stijl geproduceerd. In Duitsland en Oostenrijk zie je de druif ook veel langskomen. Daar staat het bekend als Weissburgunder.Moderne ontwikkelingen voor de Pinot Blanc
Wereldwijd zijn wijnmakers bezig met het verfijnen van de expressie van Pinot Blanc, gebruikmakend van zowel moderne als traditionele technieken om de kwaliteiten van deze variëteit te benadrukken. Het is geen druif die grote bekendheid geniet zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc, maar in de handen van een kundige wijnmaker kan Pinot Blanc een prachtig gepolijste wijn opleveren die zowel complexiteit als drinkbaarheid biedt. Pinot Blanc is een witte wijn die vaak wordt overschaduwd door zijn meer bekende Pinot-verwanten, maar die een waardige ontdekking is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een subtiele, verfrissende en veelzijdige wijnervaring.
Lees meer
