Wijn bij wild

Welke wijn drink je bij wild?

Wat is de beste wijn bij wild? Wij geven je een aantal tips, zodat jij de volgende keer de beste wijn bij jouw gerecht met rundvlees kan serveren. Wild, variërend van hert en wild zwijn tot fazant en patrijs, kenmerkt zich door zijn rijke, aardse tonen en vereist wijnen die deze smaken kunnen verrijken zonder te overheersen.

Krachtige Rode Wijnen bij Groot Wild: Hert en Wild Zwijn

Cabernet Sauvignon & Zinfandel: Voor groter wild zoals hert en wild zwijn zijn krachtige rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon en Zinfandel uitstekend geschikt. Hun volle body en rijke tonen van donker fruit en specerijen passen goed bij de stevige smaken van het vlees.

Elegante Rode Wijnen bij Klein Wild: Fazant en Patrijs

Pinot Noir & Grenache: Voor kleinere wildsoorten zoals fazant en patrijs zijn elegante rode wijnen zoals Pinot Noir en Grenache een goede keuze. Deze wijnen met hun subtielere tannines en fruitige tonen vullen de fijnere smaken van het vlees aan zonder de delicate smaak te maskeren.

Rijke Witte Wijnen bij Wild Gevogelte

Chardonnay & Viognier: Voor wild gevogelte zoals eend of gans zijn rijke witte wijnen zoals Chardonnay en Viognier geschikt, vooral die met houtrijping. Deze wijnen, met hun volle textuur en complexe smaken, staan mooi tegenover de vettigheid van het vlees.

Aromatische Wijnen bij Gekruid Wild

Syrah & Barbera d’Alba: Voor wildgerechten met rijke kruiden of marinades zijn middelzware rode wijnen zoals Syrah en Barbera uitstekende keuzes. Hun pittige en fruitige karakter complementeren de kruidige smaken van het gerecht. Een Syrah bijvoorbeeld met zijn peperige tonen en rijpe fruitaroma's kan goed samengaan met gekruid hertenvlees.