Wijn bij visgerechten
23 producten
Welke wijn drink je bij visgerechten? Voor delicate vissoorten zoals kabeljouw kies je lichte, frisse witte wijnen zoals Sauvignon Blanc, terwijl rijkere, boterige witte wijnen zoals Chardonnay beter passen bij vettere vissen zoals zalm. Lichte rode wijnen zoals Pinot Noir zijn ideaal voor stevigere vissen als tonijn, en droge rosé is veelzijdig genoeg voor een breed scala aan visgerechten. Ook is het altijd leuk om te experimenteren met lokale en ongebruikelijke wijnen voor unieke smaakcombinaties. Onze sommeliers staan altijd voor jou klaar mocht je advies willen over geschikte wijnen. Via Whatsapp kun je snel contact opnemen.
Onlangs bekeken
Welke wijn drink je bij vis?
Het kiezen van de juiste wijn om bij visgerechten te drinken kan jouw gerechten en diner enorm versterken. Hier zijn enkele richtlijnen voor het selecteren van wijnen die goed samengaan met verschillende soorten vis, wat kan helpen om je volgende culinaire hoogstandje te verwezenlijken.
Lichte, Witte Wijnen voor Delicate Vis
Sauvignon Blanc & Pinot Grigio: Deze wijnen zijn ideaal voor lichte, delicate vis zoals kabeljauw, heilbot of schelvis. Hun frisse, citrusachtige smaken complementeren de subtiele textuur en smaak van deze vissoorten zonder ze te overheersen.
Voorbeeld: Een heldere Sauvignon Blanc met hints van limoen en groene appel, geserveerd bij een stukje gebakken of geporcheerde kabeljouw, brengt de zachtheid van de vis naar voren.
Rijke, Volle Witte Wijnen voor Vettere Vis
Chardonnay & Viognier: Deze wijnen zijn uitstekend voor vettere vissoorten zoals zalm en makreel. Hun rijkere, boterige smaken balanceren de textuur van de vis.
Voorbeeld:Een eikenhout gerijpte Chardonnay, met zijn romige ondertonen, kan prachtig samengaan met een geroosterde zalmfilet.
Lichte Rode Wijnen voor Stevige Vis
Pinot Noir & Gamay: Voor stevige vissoorten zoals tonijn of zwaardvis, kan een lichte rode wijn een goede keuze zijn. Deze wijnen bieden genoeg body zonder de smaak van de vis te overstemmen. Natuurlijk is een stevige Chardonnay ook heerlijk erbij of als je iets avontuurlijkers zoekt: oranje wijn.
Voorbeeld: Een Pinot Noir met zijn subtiele rode bessen aroma's kan een smakelijk contrast bieden met een stevig gegrilde tonijnsteak.
Rosé bij Visgerechten
Droge Rosé: Rosé wijnen, vooral de droge varianten, zijn veelzijdig en kunnen goed samengaan met een breed scala aan visgerechten, van lichte witvis tot rijkere soorten.
Voorbeeld: Een frisse, droge rosé kan zowel een licht gebakken forel als een rijke, gekruide viscurry complementeren.
Experimenteer met Lokale en Ongebruikelijke Wijnen
Het is altijd de moeite waard om lokale of minder bekende wijnsoorten te verkennen. Verrassende combinaties kunnen soms tot de leuke wijn en spijs-combinaties leiden. Kies bijvoorbeeld een wijn uit het land waar het gerecht die je wilt maken vandaan komt. Of kies eens voor een wijn uit minder bekende wijnlanden, zoals Griekenland, Moldavië of Georgië. Alles is in principe mogelijk. Kies vooral druiven en wijnen uit die een smaakprofiel hebben die bij de gerechten past.
Lees meer
