Cava
2 producten
Cava is een Spaanse mousserende wijn, met als belangrijkste productieregio de Penedès in Catalonië. Deze heerlijke mousserende wijn wordt volgens de traditionele methode gemaakt, wat betekent dat hij wordt geproduceerd met dezelfde technieken als Champagne. Het belangrijkste druivenras voor Cava is de inheemse Macabeo, samen met Parellada en Xarel-lo, hoewel sommige producenten ook Chardonnay en andere druivensoorten kunnen gebruiken. Cava biedt een verfrissende combinatie van fruitige aroma's, levendige zuren en delicate bubbels, waardoor het een uitstekende keuze is voor feestelijke gelegenheden, als aperitief of bij een breed scala aan gerechten. Het is een betaalbaar alternatief voor champagne en biedt een onderscheidende Spaanse smaak die veel wijnliefhebbers waarderen.
2 producten
Onlangs bekeken
Wat is Cava?
Cava is een Spaanse mousserende wijn die qua productiemethode vergelijkbaar is met Champagne. Deze wijn wordt meestal geproduceerd in de Penedès-regio in Catalonië, Spanje, hoewel er ook andere Spaanse regio's zijn die Cava mogen produceren. Cava wordt gemaakt van verschillende druivensoorten, waarbij de meest voorkomende druiven de Macabeo, Parellada en Xarel-lo zijn, hoewel er ook andere druivenrassen mogen worden gebruikt, zoals Chardonnay en Pinot Noir. Het productieproces van Cava omvat de traditionele methode, die lijkt op de methode die wordt gebruikt voor Champagne. Na de eerste gisting wordt de wijn gebotteld met extra suiker en gist, waardoor een tweede gisting op de fles ontstaat. Dit proces creëert de bubbels in de wijn. De flessen worden gedurende een bepaalde periode gerijpt, wat kan variëren afhankelijk van het gewenste type Cava (bijvoorbeeld brut, sec, etc.). Cava staat bekend om zijn frisse, knapperige smaak, fruitige aroma's en levendige bubbels. Het is een veelzijdige mousserende wijn die vaak wordt genoten als aperitief, maar ook goed samengaat met diverse gerechten, zoals zeevruchten, tapas, en wit vlees. Cava heeft de afgelopen jaren internationale erkenning gekregen en wordt vaak beschouwd als een betaalbaar alternatief voor Champagne.
De meest beroemde Cava wijnen
Enkele van de meest beroemde Cava-merken en producenten zijn Freixenet, Codorníu, Segura Viudas, en Gramona. Deze producenten hebben een uitstekende reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige Cava's met verschillende smaakprofielen, variërend van brut tot brut nature, en sommige bieden ook speciale cuvées en vintage Cava's.
Wat eet je bij Cava?
Het verfrissende en levendige karakter van Cava maakt Cava een uitstekende keuze als aperitief of als drankje bij een tussengerecht om de eetlust op te wekken. Het past ook goed bij zeevruchten, zoals oesters, garnalen en schelpdieren, waarbij de knapperige zuurgraad de smaken aanvult. Voor tapas-liefhebbers gaat er niets boven Cava om te paren met een scala aan kleine hapjes, van patatas bravas tot gegrilde chorizo. En als je geniet van lichtere visgerechten of sushi, past Cava daar ook goed bij.
Lees meer
