Georgië

Wijn uit Georgië

Georgische wijnen hebben een rijke geschiedenis die teruggaat tot duizenden jaren voor Christus. Georgië wordt beschouwd als een van de oudste wijnproducerende landen ter wereld, en de wijnbouw zit diep geworteld in de Georgische cultuur.

Een van de unieke aspecten van de Georgische wijnproductie is het gebruik van qvevri, grote klei-amforen die onder de grond begraven zijn. Deze qvevri's spelen een cruciale rol bij de gisting en rijping van de wijn. De wijn wordt samen met de schillen en steeltjes in de qvevri geplaatst, waardoor een complexe en traditionele manier van wijnmaken ontstaat.

Bij Georgische wijnen staan inheemse druivensoorten centraal. Druiven zoals Saperavi, Rkatsiteli, en Kisi vormen de basis voor rode en witte wijnen met unieke smaken en aroma's. Georgische wijnen worden vaak gekenmerkt door hun tanninestructuur, complexiteit en opmerkelijke diversiteit. Een andere opmerkelijke wijn, oranje wijn, is afkomstig uit Georgië. Ook bij het maken van deze wijn worden vaak qvevri’s gebruikt. Oranje wijn is een witte wijn, maar wordt gemaakt op de manier van rode wijn. De schillen, pitten en stelen worden gebruikt tijdens het fermentatieproces, waardoor de wijn een oranje tot amberkleurige tint krijgt en een complexe structuur heeft. De wijn heeft een relatief hoog tanninegehalte, waardoor het een heerlijke wijn is om te drinken bij krachtige gerechten. Bekijk bijvoorbeeld deze prachtige Georgische oranje wijn van Bedoba.

Een ander kenmerk van de Georgische wijntraditie is de "supra," een traditioneel banket waarbij wijn een centrale rol speelt. De Georgische gastvrijheid wordt weerspiegeld in hun traditie van het delen van wijn en het houden van toasts bij speciale gelegenheden.

In de afgelopen jaren heeft de Georgische wijnindustrie meer internationale erkenning gekregen, en Georgische wijnen worden steeds populairder op de wereldmarkt. De unieke productiemethoden en smaken van Georgische wijnen trekken wijnliefhebbers aan die op zoek zijn naar iets bijzonders en authentieks. De diversiteit en kwaliteit van Georgische wijnen maken ze een waardevolle toevoeging aan de wereldwijde wijnscene.