Deze wijn heeft een lichtgele heldere kleur met groene hints. In de neus aroma's van ananas, citrus en tropisch fruit. Een goede zuurgraad, vol en fris in de mond. De wijn is goed gebalanceerd met een lange, aromatische afdronk. De wijn is gemaakt van 100% Vermentino (deze druif staat in de Provence ook wel bekend onder de naam Rolle).

Domein

Het verhaal van Château Haut-Blanville begint in 1955 toen Béatrice en Bernard Nivollet besloten om wijn te gaan maken in de Languedoc. Het wijndomein, dat ze volledig zelf hebben opgebouwd, ligt in de buurt van Montpellier. Ze maken wijnen die de uitzonderlijke diversiteit van de terroirs van de Languedoc onthullen. Allen gemaakt op een ecologische, verantwoorde manier waarbij veel aandacht gaat naar de zorg voor hun land, hun omgeving en de biodiversiteit. De afgelopen twintig jaar heeft Château Haut Blanville rigoureus individuele percelen geselecteerd, waarvan de druiven afzonderlijk worden gevinifieerd. Tegenwoordig bezitten ze 70 hectare binnen de appellatie Grés de Montpellier, verdeeld over vijf verschillende terroirs. Deze manier van handgemaakte wijnen levert een kwaliteit op die zeer gewaardeerd wordt door wijnliefhebbers.

Wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk als aperitief op een zomerse dag. Daarnaast gaat deze wijn ook uitstekend bij pasta's, gemarineerde gegrilde groentes, salades, vis, wit vlees en milde kazen.