Hoewel je een witte Beaujolais minder vaak ziet is het zeker de moeite waard om eens te drinken. Deze Chardonnay is floraal met een complex boeket van tropisch fruit en geroosterde hazelnoten. Deze wijn heeft eveneens veel minerale tonen, wat het terroir goed weerspiegelt. Ook heeft de wijn hints van honing in de mond. Deze wijn heeft gedeeltelijk gerijpt op eikenhouten vaten.

Domein

Het indrukwekkende Château de Corcelles, oorspronkelijk herbouwd door Antoine de Laye, vindt zijn oorsprong op de fundamenten van een nog oudere vesting uit de Karolingische periode. Gelegen langs de oevers van de rivier Douby, die vroeger de grens markeerde tussen de bisdommen Autun en Lyon, evenals de graafschappen Bourgondië en Beaujolais, heeft dit historische kasteel een rijke geschiedenis. De invloedrijke Ragny de La Magdeleine-familie was ooit eigenaar van het kasteel en speelde een cruciale rol bij de integratie van de Franse renaissancestijl in de prachtige binnenplaats van het Château.

In de late 16e eeuw en gedurende de volgende vier eeuwen, was het landgoed in handen van de Tircuy de La Barre-familie, waarbij geleidelijk aan de naam La Barre werd vervangen door Corcelles. Sinds 4 februari 1927 wordt het kasteel erkend als nationaal erfgoed, en in de jaren 1960 onderging het een uitgebreide restauratie, met bijzondere aandacht voor de prachtige daken. Vandaag de dag, na verdere investeringen door de familie Richard, heeft Chateau de Corcelles zijn oude glorie herwonnen en ontvangt het gasten van over de hele wereld met open armen. De wijngaard van het landgoed herbergt tal van oude wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, wat bijdraagt aan de prachtige wijnen die hier worden geproduceerd.

Wijn-spijs

Deze Chardonnay uit Beaujolais is goed te combineren met foie gras, vis en gevogelte.