Deze witte Châteauneuf-du-Pape is de flagship cuvée van Château de Nalys. Dit is een zeer elegante wijn, met aroma's van witte bloemen, vanille en licht geroosterde noten. Hij is mooi in balans met een zeer complexe smaak. 

Deze blend is gemaakt van 40% Roussanne, 40% Grenache Blanc, 18% Clairette, en 2% (Picardan et Picpoul). De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Daarna worden de druiven geperst en de most geklaard voordat de vinificatie plaatsvindt. De vinificatie vindt voor 70% plaats in hout en voor 30% in roestvrij staal. De wijn heeft 8 maanden gerijpt, waarvan 70% in houten vaten (foudres en demi-muids van 600l). 

Deze wijn is gemaakt van drie uitzonderlijke terroirs: Nalys (36%) met rode zandsteen typisch voor de Comtat en Saffres, Bois Sénéchal (37%) en La Crau (27%), beide bestaande uit oude alluviale stenen van de Rhône, de beroemde galets. De wijnstokken zijn gemiddeld rond de 45 jaar oud. 

Vintage 2021

Zoals veel wijnregio's in Frankrijk, werd de oogst van 2021 in de Rhônevallei geconfronteerd met uitdagende groeiomstandigheden. In tegenstelling tot sommige andere gebieden was de winter en het vroege voorjaar in grote delen van de Rhône relatief droog, hoewel de temperaturen nog steeds mild waren. De lente begon met ongewoon hoge temperaturen die de wijnstokken vroegtijdig lieten groeien. Helaas werd dit gunstige weer gevolgd door vorst in april, die de opbrengsten dramatisch verminderde.

Gedurende de zomer bleef het weer wisselvallig, met aanhoudende regen in juni en hevige onweersbuien in juli en augustus. De vochtigheid maakte de wijnstokken vatbaar voor ziekten, en het gebrek aan consistente zonneschijn resulteerde in langzame rijping van de druiven. De oogst was later dan normaal en verliep langzamer, hoewel deze over het algemeen plaatsvond onder gunstige weersomstandigheden.

Ondanks de uitdagingen van het groeiseizoen, leverde de oogst verrassend goede wijnen op. Zowel de rode als de witte wijnen worden beschreven als verfijnd, met een goede structuur en zuurgraad. Het alcoholgehalte was lager dan in voorgaande jaren, maar nog steeds voldoende om de wijnen body te geven. Het fruitkarakter was minder intens, maar wat aanwezig was, was fris en helder.

Domein

Het Château is opgericht aan het einde van de 16e eeuw, is dit eigendom een ​​van de oudste in de appellatie. Het Château de Nalys dankt zijn naam aan de eerste exploitant, Jacques Nalis, landbouwer-generaal van het aartsbisdom Avignon. Vanaf 1633 kreeg hij de exploitatie toevertrouwd van een schuur omringd door land en wijngaarden, de bakermat van het huidige landgoed. De familie Nalis vinifieerde vervolgens de oogst ter plaatse en behield het landgoed tot de Franse Revolutie. Vervolgens werd het landgoed verkocht aan een familie uit Châteauneuf-du-Pape die het zeven generaties lang beheerde. Een van de laatste leden was dokter Philippe Dufays. Doctor in de geneeskunde, hij arriveerde in de regio tijdens de Tweede Wereldoorlog en trouwde met de erfgename van Nalys. Gepassioneerd wijdde de "dokter", zo genoemd door zijn entourage, al zijn kennis en zijn erfgoed aan dit eigendom. Gedurende bijna twintig jaar zal Doctor Dufays Nalys ontwikkelen, zijn oppervlakte verdubbelen en zijn marketing in een aantal andere landen uitbreiden. In 1975, na de dood van zijn zoon door een ongeval, besloot dokter Dufays zich te scheiden van Nalys, dat vervolgens werd overgedragen aan Groupama Insurance. In 2017 verwierf de familie Guigal Château de Nalys, gecharmeerd door het uitzonderlijke karakter van zijn terroirs en zijn prestigieuze verleden.

Wijn-spijs

Deze wijn past uitstekend bij schaal en schelpdieren, in de roomboter gebakken vis en bij kazen.

Score

Falstaff: 94/100 "Light lemon-green with silver reflections. White peach notes underlaid by tangerine zest and fresh herbs, a nutty touch and inviting bouquet. Taut, powerful and elegant, white tropical fruit, fine sweetness, mineral and persistent. With subtle blossom honey and toasted aromas on the finish, the wine is a sturdy companion at the table."