De 2020 Château d'Yquem is gemaakt van 75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc. De Château d'Yquem 2020 verleidt met zijn expressieve neus met bloemige noten van lindebloesem, rozenbottel en de geur van fruit die doet denken aan vijgen, pruimen, mirabellen en verse abrikozen. De mond is een perfecte balans tussen frisheid en rijke aroma's van sinaasappelmarmelade en mandarijn. De afdronk is lang. De 2020 vintage resulteerde in een zeer kleine opbrengst van 10 hectoliter per hectare, minder dan de oogst van 2019. Er werd geoogst van 14 september tot 29 oktober. 

Vintage 2020

Het groeiseizoen begon met een zacht maar relatief nat voorjaar, met zowel vroege knopuitbarsting als bloei. Het weer veranderde in een hete, droge zomer, wat ideaal bleek voor het rijpen van de druiven. Omdat de omstandigheden zo warm waren geweest, was de oogst relatief vroeg, maar er was een mooie hoeveelheid botrytis en de oogst was succesvol.

Domein

Château d'Yquem is een wijndomein in de appellatie Sauternes in Bordeaux en maakt wat misschien wel de beroemdste dessertwijn / late oogstwijn ter wereld. Het is het enige Sauternes-château dat werd beoordeeld als Premier Cru Supérieur in de officiële classificatie van 1855.

Het landgoed Yquem, dat eigendom was van de koning van Engeland in de Middeleeuwen, produceert al sinds het einde van de 16e eeuw late oogstwijn. De wijngaard van 103 hectare is gelegen op de hoogste heuvel van Sauternes. De bodems hier zijn perfect voor de productie van zoete wijn. De warme, droge bovengrond van kiezels en grind ligt op een ondergrond van klei die waterreserves goed kan vasthouden, wat helpt bij de ontwikkeling van edele rotting (ook botrytis cinerea genoemd). Ook is er ongeveer 100 km aan afvoerkanalen om wateroverlast te voorkomen. De Yquem-wijngaard is aangeplant met ongeveer 75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc. Een team van ongeveer 150 deskundige plukkers wordt elke wijnoogst ingezet en maakt meerdere passages door de wijngaard om ervoor te zorgen dat alleen druiven die volledig zijn aangetast door botrytis worden geoogst. De opbrengsten zijn erg laag - ongeveer 900 liter per hectare, of ongeveer één glas per wijnstok. In de wijnmakerij worden de druiven drie of vier keer geperst, met toenemende druk die lagere volumes maar hogere suikergehaltes oplevert. Yquem wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten vaten voor maximale controle over kleine partijen. Het kelderteam heeft een ideale doelstelling van 13,5% alcohol voor een wijn met 120 tot 150 gram per liter restsuiker. Individuele batches, gesorteerd op plukdag, worden zes tot acht maanden apart gerijpt, waarna de eerste selectie en een voorlopige blend worden gemaakt. Na nog ongeveer 24 maanden rijping worden de vaten opnieuw geproefd en de beste partijen maken de uiteindelijke wijn. Gemiddeld worden er elk jaar ongeveer 80.000 flessen geproduceerd, hoewel in slechte jaargangen de hele oogst anoniem in bulk wordt verkocht (dit gebeurde negen keer in de 20e eeuw). Het landgoed was eigendom van de familie Lur-Saluces van 1785 tot 1999, toen het werd verkocht aan LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy).

Wijn-spijs

Heerlijk om gewoon zo, zonder veel afleiding, van te genieten. Anders is het goed te combineren met bijvoorbeeld foie gras, coquilles, desserts en mooie kazen (bijvoorbeeld met schimmel).

Score

James Suckling: 96/100 "Very transparent and elegant with white peaches, lilacs, and light caramel. Medium-bodied, sweet and agile with salted caramel and dried orange character. Spicy botrytis at the end. Give this three or four years to come together."

Lisa Perrotti-Brown: 97+/100 "The 2020 Château d'Yquem a blend of 75% Sémillon and 25% Sauvignon Blanc. It has 135 grams per liter of residual sugar and a pH of 3.79. Pale lemon-gold colored, citrus and baking spice notes emerge slowly from the glass, rising to offer well-defined scents of candied ginger, orange blossoms, allspice, and almond tart, leading to a flamboyant core of peach cobbler, ripe, juicy pineapple, jasmine tea, and apple butter with a waft of saffron. The palate is full-bodied and characteristically rich, yet possesses impressive tension and therefore stunning harmony. Layers of exotic spices and fragrant white flower accents fill the palate, leading to a long finish with lingering chalk and mineral nuances. It’s a showy Yquem that is gregarious in youth but is reserving that extra something for those with the patience to wait twenty years or more."