Helder lichtgeel van kleur met sprankelende reflecties. In de neus complex met tonen van verbena, exotisch fruit en gele citroen. In de mond fris, romig en vol van smaak. De afdronk is opmerkelijk lang. 60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon. De wijn rijpt gedurende 15 maanden op droesem, waarvan 11 maanden in Franse eikenhouten vaten (25% nieuw). 

Vintage 2016

Een milde en zeer natte winter zorgde voor een vroege en gelijkmatige knopbreuk. Het natte weer hield de hele lente aan, vergezeld van enkele zeer koele temperaturen. Wonder boven wonder vond de volledige bloei plaats tussen 7 en 11 juni, een periode van 5 dagen met mooi weer en relatief hoge temperaturen. Deze omstandigheden stimuleerden een snelle en uniforme bloei gevolgd door een goede opbrengst van fruit. Het middelpunt van de kleurverandering van de bessen vond plaats rond 10 augustus, met een uitstekende uniformiteit tussen alle druivensoorten. Ondanks deze onvoorspelbare schommelingen van de natuur; Door de hitte en de afwezigheid van regen konden de wijnstokken tot aan het begin van de oogst een gezond gebladerte behouden dankzij zowel de waterreserves als het ploegen van de percelen. Het oogsten begon 8 dagen te laat. Lichte buien begin september en een mooie nazomer tijdens de pluk zorgden ervoor dat alle druivenrassen perfect rijp en in een gezonde conditie waren, waardoor het wijnjaar 2016 tot de grote jaargangen behoort. 

Domein

Het landgoed dankt zijn naam aan de toren die op de binnenplaats van het kasteel staat. Het is het overblijfsel van een fort dat in de 12e eeuw werd gebouwd door de voorouders van Montesquieu. In die tijd had het fort een strategische positie en controleerde het de weg die Bordeaux met Toulouse verbond. De stenen van het fort werden aan het eind van de 18e eeuw gebruikt om het huidige kasteel te bouwen. In 1871 trok het domein de aandacht van Edouard Kressmann, die net zijn handelshuis in Bordeaux had opgericht. Hij werd verleid door de kwaliteit van de witte wijnen. Alfred Kressmann, de oudste zoon van Edouard, kocht het landgoed uiteindelijk in 1930. Hij veranderde de naam in Château Latour-Martillac. Vandaag zetten de kinderen van Jean Kressmann de familietraditie voort, met Tristan en Loïc, de twee jongste zonen, belast met de algemene leiding. Met de hulp van de beste oenologen van Bordeaux halen zij jaar na jaar het beste uit dit authentieke “terroir de Graves”.

Wijn-spijs

Deze wijn gaat uitstekend bij vis, schaal en schelpdieren.

Score

Wine Enthusiast: 93-95/100 "Barrel Sample. While this wine is crisp, it is also full of ripe apricot and spice tones as well as pink grapefruit and intense acidity. The balance is great, setting the wine up for some excellent aging."