Aroma's van rood fruit, cassis, hints van ceder en tabak, vanille en subtiele noot van peper. Mooie gebalanceerde zuurgraad. Lange afdronk. 80% Merlot, 18% Cabernet Franc en 2% Cabernet Sauvignon. 

Vintage 2017

In de collectieve herinnering zal 2017 geassocieerd blijven met de verwoestende lente
vorst. In Saint-Émilion, hoger gelegen op het plateau, was Pavie Macquin er een van
de happy few die ongedeerd bleven. Het verhaal van de vintage is kenmerkt zich met de droge zomer van 2016, gevolgd door een droge herfst en winter. De korte warme periode aan het begin van de lente zorgde voor een openhartige uitbarsting. Mei en juni waren zowel warm als droog en de wijnstokken bloeiden onder uitstekende omstandigheden. Tijdens de zomermaanden keerde het droge weer terug zonder al te hete periodes. Na een regenachtige periode in september lieten de weersomstandigheden Pavie Macquin toe om een nauwkeurige oogst in te plannen. Het sap was vers, heerlijk concentratie met tannines van formidabele finesse.

Domein

Château Pavie Macquin dankt zijn naam aan de grootvader van de huidige eigenaren Albert Macquin (1852-1911), die met behulp van enten de door phylloxera verwoeste Saint-Emilion-wijngaard redde.

Wijn-spijs

Goed te combineren bij rundvlees, wild, lam, gevogelte en milde kazen.

Score

James Suckling: 95/100 "A mouth-filling wine with supple and complete tannins that are caressing and engaging. Fascinating aromas and flavors of blackberries, iodine and violets. Extremely long and beautiful. Wait until 2024".