De wijn van Cheval des Andes combineert de levendige en intense expressie van de Argentijnse Malbec met de elegantie van een mooie Bordeaux-wijn. De Cheval des Andes is een unieke blend van Malbec-druiven en Bordeaux-variëteiten. De kracht van de Malbec wordt goed in evenwicht gehouden door de elegantie van Cabernet Sauvignon, aangevuld met hints van Petit Verdot.

Deze wijn is mooi diep donker paars rood van kleur en heeft veel aroma's van rood fruit zoals kersen en aardbeien. Deze aroma's worden aangevuld met aroma's van hout, vanille, aarde, tabak en kruiden. In de smaak is de wijn vol, krachtig maar prachtig in balans. De afronk is soepel en lang. Dit is echt een prachtige bewaarwijn die je nog jaren kan laten liggen. De wijn kan ook jong gedronken worden, maar het beste is om deze dan te karafferen.

Domein

De visie van Cheval des Andes is om de wijnbereidingsfilosofie van Château Cheval Blanc - die zich richt op bewaarpotentieel en elegantie - naar Argentinië te brengen. 

Pierre Lurton, een van de oprichters en directeur van Château Cheval Blanc, ontdekte een Malbec wijngaard in Las Compuertas in 1929. Het was een wijngaard waar de originele, ongeënte Malbec wijnstokken nog steeds stonden. In 1999 begon de unieke samenwerking tussen Château Cheval Blanc uit Bordeaux en Terrazas de Los Andes uit Mendoza. Terrazas is een wijnhuis dat in 1996 werd opgericht door Moët & Chandon.

De wijngaarden van Cheval des Andes liggen op een hoogte van 1.070 meter. Hier heerst een gunstig microklimaat met relatief weinig neerslag en voldoende temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het terroir wordt gekenmerkt door diepe alluviale bodems met zand, leisteen en klei. Naast Malbec worden hier ook Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot en Cabernet Franc verbouwd. 

Wijn-spijs

Deze wijn gaat uitstekend bij rood vlees en wild, maar ook bij bijvoorbeeld een mooie kaasplank. Dit is zo'n prachtige wijn dat je hier ook gewoon zo van kan genieten!

Score

Robert Parker: 98/100 "The 2019 Cheval des Andes had a more reductive vinification and élevage, making the wine a bit shy and in need of time to open up, as one of their objectives was to make it more age-worthy. Another objective is to get to a 50/50 blend of Malbec and Cabernet Sauvignon, which they achieved in this vintage for the first time, going back to the initial character of the wine that was the idea of Argentinean winemaker Roberto de la Mota; so, they are closing the circle and going back to the initial idea, with more implication from the Cheval Blanc team. This is the first vintage fully under the charge of the new French winemaker, Gerald Gabillet, who fermented by plot, isolating some specific parts of the vineyard, like the borders where you tend to get higher yields because of the irrigation. It matured in 225- and 400-liter oak barrels and in oak vats. They used more barrels and vats from Stockinger, which they like and rotate; the wine spends an average of 13 to 14 months in oak, but some lots get 11 months and others get 16. 2019 was a mild vintage, cooler than 2017 and warmer than 2018, with rain at the right time, which helped to avoid hydric stress, and without extremes (which they had in 2020 with three weeks of extreme heat). The wine is young and tender and a bit oaky, which Gerald attributed to the reductiveness; it's ripe without excess, with around 14.2% alcohol, mellow acidity and velvety tannins. There's more Cabernet here, so the aromatic expression can be something between 2017 and 2018, but Cabernet marks the palate a lot and makes the wine more age-worthy, as it provides the structure and length that the Malbec lacks. So, the wine might be less accessible when young and should develop slowly in bottle. It's tasty and supple and has the ingredients and the balance for what they are aiming for. In the following vintages, they follow this path, and Gabillet feels that having more precision allows the wines to reflect the differences between vintages better. They keep producing around 100,000 bottles. It was bottled in late January 2021. The way they want to describe the wine is the Argentinean expression of Cheval Blanc. And I can only agree."

James Suckling: 97/100 "A refined but spicy Cheval, showing charcoal, blueberries, wild herbs, lavender and hints of bacon and cedar. Medium to full body with extremely fine tannins that get dialed into the fruit with violet, spices and sweet blue fruit at the end. Long and subtle. Drink or hold."