Dit is een witte aromatische rijke witte wijn met frisse levendige zuren. De wijn is gemaakt van de Minutolo-druif uit de Itria-vallei. Hij heeft een intens aromatische neus met rijke en geurige aroma's van gele perzik, rijpe abrikoos, gecombineerd met bloemige tonen van sinaasappelbloesem. De neus wordt absoluut weerspiegeld in het gehemelte, gecombineerd met een frisse mineraliteit en met een goede aanhoudende afdronk.

Dit is een leuke wijn van een minder bekende druif om eens te proberen!

Domein

Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast, kiezen degenen die Cignomoro drinken iets dat duidelijk zegt wie ze zijn.

Wijn-spijs

Deze witte wijn gemaakt van Minutolo is heerlijk bij schelpdieren en sushi. Ook lekker bij witte vis, zoals zeebrasem, in de oven bereide snapper met zwarte olijven, kappertjes, olie en azijn. Daarnaast is hij ook erg lekker op zomerse warme dagen als aperitief!