Donkere, robijnrode kleur. Delicate aroma's van fruit met een overgang naar drop. Volle mondbeleving met smaak van rijp fruit. Frisse en aangename tannines in de afdronk.

Het terroir kenmerkt zich door kleiachtige kalksteen met grèves (kleine keien) en zand. De silica in het zand slaat warmte op en zorgt voor een snellere rijping van de druiven. Het gaat om een prachtige wijngaard ter grootte van 1,17 hectare die uitkijkt op de stad Beaune. De druiventrossen worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld. De schilinweking vindt plaats gedurende 19 dagen in open, eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperatuur. Pigeage gebeurt tweemaal per dag tijdens alcoholische fermentatie. 100% malolactische fermentatie. Volledige rijping in eikenhouten vaten gedurende 17 maanden.

Vintage 2019

De winter was buitengewoon mild, maar ging over in een kille lente, met in april bijtende vorst die de opbrengsten in de Mâconnais verminderde. De bloei was ongelijkmatig vanwege een koelere dan gemiddelde maand juni en sommige trossen hadden last van millerandage, waardoor de opbrengst opnieuw daalde. De temperaturen liepen zo snel op dat in juli en augustus veel van de wijnstokken te lijden hadden onder hitte- en droogtestress. De zomer van 2019 heeft de klimaatverandering op zijn duidelijkst laten zien en een groot deel van de oogst ging verloren doordat de wijnstokken te gestrest waren of omdat druiven verbrand waren door de zon. De bessen die het wel overleefden, waren over het algemeen rijkelijk geconcentreerd, wat hoop gaf op een kleine maar uitstekende oogst. Hoewel het gevaar bestond dat de hitte het fruit overrijpe jamachtige tonen zou geven, suggereren rapporten dat de wijnen verrassend goed uitgebalanceerd zijn. Het grootste deel van de oogst was in september onderweg, maar door de schade door de vorst in april vroeg in het seizoen en de intense zomerhitte waren de opbrengsten veel lager dan normaal. Experts geven aan dat de rode wijnen complex, rijkelijk fruitig en verfijnd zijn, waarbij de beste exemplaren waarschijnlijk goed in de kelder zullen blijven. De meeste experts suggereren dat Bourgondië 2019 een kleine maar briljante vintage zal zijn. 

Domein

Het verhaal van Domaine Jacques Prieur begint in 1868, in Bligny-les-Beaune. Sindsdien omvat het domein één van de meest zeldzame terroirs, verdeeld als mozaïek over de Bourgogne. Bovendien bezit Domaine Jacques Prieur prestigieuze appellaties en 3 Clos monopolies. Vandaag de dag staat de familie Labruyère aan het hoofd van deze parel, ondersteund door de erfgenamen van de familie Prieur. Samen vertegenwoordigen ze elke dag en over de hele wereld de grote terroirs van Bourgogne.

Wijn-spijs

Deze wijn gaat uitstekent bij hert, eend, fazant en aardse gerechten.