Intense, robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties. In de neus rokerig, kruidig en toasty en na beluchting komen aroma's vrij van zwart fruit (bosbes, zwarte kers). Zacht maar smaakvol met zwart fruit en fluweelzachte tannines in de afdronk.

De bodem wordt gekenmerkt door arm en lichtbruin met slib en stukken kalksteen in voormalige groeve. Perfecte lucht- en waterhuishouding. De wijnstokken staan aangeplant op een zeer steile helling met een zonnige expositie op het zuiden. De wijngaard is 1.59 hectare groot. De druiven worden geplukt met de hand, gesorteerd en ontsteeld. Schilinweking vindt plaats gedurende 20 dagen in open eiken vaten onder gecontroleerde temperatuur. Pigeage tweemaal per dag tijdens alcoholische fermentatie. 100% malolactische fermentatie. Rijping gedurende 17 maanden in nieuwe eiken vaten.

Vintage 2018

Het jaar was opmerkelijk omdat het de heetste, droogste groeiseizoenen had sinds de intense hittegolf van 2003. Ondanks een natte winter en lente kwam het perfecte weer op tijd voor een vroege maar zeer succesvolle bloei. Experts suggereren dat 2018 uiteindelijk, ondanks de tegenslagen, een van de meest legendarische groeiseizoenen was en in de top 3 van meest geavanceerde jaargangen te vinden is (met 2007 en 2011). De zomer was heet en buitengewoon droog. De ideale weersomstandigheden eind augustus en september zorgden ervoor dat producenten op hun gemak konden plukken, wat de vintage zeer goed van pas kwam. 

Domein

Het verhaal van Domaine Jacques Prieur begint in 1868, in Bligny-les-Beaune. Sindsdien omvat het domein één van de meest zeldzame terroirs, verdeeld als mozaïek over de Bourgogne. Bovendien bezit Domaine Jacques Prieur prestigieuze appellaties en 3 Clos monopolies. Vandaag de dag staat de familie Labruyère aan het hoofd van deze parel, ondersteund door de erfgenamen van de familie Prieur. Samen vertegenwoordigen ze elke dag en over de hele wereld de grote terroirs van Bourgogne.

Wijn-spijs

Deze wijn gaat erg goed bij eend, fazant en paddestoelen.