Deze rode wijn afkomstig van druiven uit de Hermitage-appellatie heeft een intense robijnrode kleur met aroma's van zwart fruit, leer, drop, kruiden en een lichte toets van eucalyptus. Hij is zeer rijk en gestructureerd in de mond, met een duidelijke expressie van het terroir van de appellatie, die is gevormd uit graniet, keien en klei. De wijn heeft stevige maar elegante tannines. Hij heeft een zeer groot bewaarpotentieel en een uitzonderlijk intense smaak en kleur. De Ermitage Ex-Voto wordt alleen in uitzonderlijke jaargangen geproduceerd.  Deze wijn heeft 42 maanden in nieuwe eiken vaten gerijpt. 

Hermitage is een gerenommeerde appellatie voor wijn in de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk. Het is een van de meest prestigieuze en historische wijngaarden in de regio en staat bekend om zijn kwalitatief hoogwaardige rode en witte wijnen. Hermitage ligt op een granieten heuvelrug boven de stad Tain-l'Hermitage en kijkt uit over de rivier de Rhône. De wijngaarden beslaan zowel de hellingen als de top van de heuvel en genieten van verschillende microklimaten en bodemsoorten. Dit diversiteit draagt bij aan de rijkdom en complexiteit van de wijnen die hier worden geproduceerd. Hermitage-wijnen zijn vaak geliefd vanwege hun vermogen om te rijpen en complexiteit te ontwikkelen met de tijd. Ze kunnen tientallen jaren bewaard worden en bieden een prachtige evolutie in smaak en aroma's. Vanwege hun uitstekende kwaliteit en reputatie worden Hermitage-wijnen vaak beschouwd als enkele van de beste uit de Rhône-vallei.

Domein

Guigal is de pionier wat betreft de "single vineyards" in Côte Rôtie. Uit zijn drie bekendste wijngaarden "La Landonne", "La Mouline" en "La Turque" komen de meest gewilde en befaamde wijnen van de wereld. Het Guigal verhaal start in 1924, als Etienne Guigal als 14 jarige begint te werken in de kelders van Vidal Fleury. Tegen 1946 is hij reeds enige tijd keldermeester en vind hij het tijd worden om een eigen bedrijf op te richten. Dat geschiedde in Ampuis, gelegen in het hart van de appellatie Côte Rôtie. In 1961 voegt zoon Marcel zich bij het bedrijf. Hij heeft de huidige leiding bij Guigal en zijn zoon Philippe, 3e generatie, is verantwoordelijk voor het productieproces van de wijnen. Guigal maakt "simpel" wijnmaken geniaal. Ze werken volledig organisch in de wijngaarden, hanteren lage opbrengsten en er vindt geen interventie in de kelders plaats. Kort samengevat wordt er gewerkt met respect voor de natuur en passie voor de wijn. Naast de "La, La, La" wijnen zijn Côte Rôtie "Château d'Ampuis", Condrieu "La Doriane" en de L'Ermitage "Ex Voto" nog enkele kroonjuwelen van het domein.

Wijn-spijs

Deze rode Hermitage is een uitstekende metgezel bij hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, en rijke stoofpotten. De wijn combineert ook mooi met harde kazen, zoals Comté. De krachtige en aromatische eigenschappen van de wijn vullen de intense smaken van deze gerechten prachtig aan.