Deze witte cuvée is gemaakt van 85% Sauvignon Blanc en 15% Pecorino. De wijn heeft een intense en heldere strogele kleur, met een delicate groenachtige tint. In de neus onthult de wijn fruitige aroma's van groene appel, witte perzik en passievrucht gepaard met aroma's van vlierbloesem, groene thee en munt. In de mond wordt de fruitige smaak die al in het boeket is waargenomen, bevestigd, geflankeerd door een delicate zuurgraad. De wijn is fris en heeft een lange afdronk.

De wijn ondergaat een langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur en rijpt daarna 6 maanden op de fijne droesem, deels in houten tonneaux (50%) en deels in amphora (50%). De wijn wordt een maand voor het bottelen geassembleerd.

Domein

De oorsprong van de boerderij Il Conte Villaprandone beweegt zich tussen de geschiedenis, kunst en wijnbouw van de regio Marche. Het domein ligt in het centrum van 50 hectare eigen wijngaarden op 250 meter hoogte, in Contrada Colle Navicchio di Monteprandone, met uitzicht op de Adriatische Zee. De heuvel ligt op het zuiden en vanuit het oosten komt de geur en bries van de Adriatische Zee, die op slechts 7 kilometer afstand ligt. 

Wijn-spijs

Deze wijn is een uitstekende keuze bij lichte, zomerse gerechten. Hij is goed te combineren met gegrilde vis, zoals zeebaars of dorade. De verfrissende zuurgraad van de wijn contrasteert prachtig met de delicate smaken van de vis en voegt een vleugje frisheid toe.

Daarnaast past hij goed bij schaal- en schelpdieren, zoals mosselen of garnalen, vooral wanneer bereid met een vleugje knoflook en peterselie. De wijn accentueert de zeevruchtensmaak.

Voor vegetarische gerechten is deze wijn een goede keuze voor gerechten met groene groenten, zoals asperges, artisjokken of een lichte salade met vinaigrette dressing. De wijn versterkt de frisheid van de groenten.