Deze frisse witte wijn, gemaakt van Passerina, heeft een lichte tot medium body en een mooie verfrissende zuurgraad. De wijn is helder strogeel van kleur. Hij heeft aroma's van citrus, kiwi, lavendel, verse amandel, muskus, moerbeibloemen en munt in de afdronk. Dit is een wijn met een goede consistentie, de smaak is fris met hints van geel vruchtvlees en aromatische kruiden, en hij heeft een licht hartige afdronk.

Domein

De oorsprong van de boerderij Il Conte Villaprandone beweegt zich tussen de geschiedenis, kunst en wijnbouw van de regio Marche. Het domein ligt in het centrum van 50 hectare eigen wijngaarden op 250 meter hoogte, in Contrada Colle Navicchio di Monteprandone, met uitzicht op de Adriatische Zee. De heuvel ligt op het zuiden en vanuit het oosten komt de geur en bries van de Adriatische Zee, die op slechts 7 kilometer afstand ligt. 

Wijn-spijs

Passerina een uitstekende keuze bij lichte, zomerse gerechten. Probeer een glas Passerina te combineren met gegrilde vis, zoals zeebaars of dorade. De verfrissende zuurgraad van de wijn contrasteert prachtig met de delicate smaken van de vis en voegt een vleugje frisheid toe.

Daarnaast past Passerina goed bij schaal- en schelpdieren, zoals mosselen of garnalen, vooral wanneer bereid met een vleugje knoflook en peterselie. De wijn accentueert de zeevruchtensmaak.

Voor vegetarische gerechten is Passerina een goede keuze voor gerechten met groene groenten, zoals asperges, artisjokken of een lichte salade met vinaigrette dressing. De wijn versterkt de frisheid van de groenten.

Score

Jancis Robinson: 17/20