Dit is een prachtige wijn gemaakt van Garnacha Blanca (Grenache Blanc) en Muscat. De wijn is vol, fruitig en romig. De wijn heeft een licht oranje kleur met amberkleurige tinten. De wijn heeft intense aroma's van appel, gedroogde rode sinaasappel, bloemen, vanille, gedroogde abrikoos, kruiden en specerijen, lychee, klei, groene munt, en gember. In de mond is de wijn droog met een medium zuurgraad. De wijn heeft een midellange afdronk. De Garnacha Blanca rijpt 18 maanden in een amphora en de Muscat 20 maanden in Frans eiken. 

Domein

Deze wijnmakerij bevindt zich in het historische stadje Almonacid de la Sierra, D.O. Cariñena. Behoud en herstel van de natuur is de essentie van Libre y Salvaje, het creëren van een landschap waarbij het terroir spreekt via de wijnen. In dit gebied in het binnenland van Spanje, op iets minder dan 40 minuten rijden in zuid- zuidoostelijke richting van Zaragoza, wordt het klimaat gedefinieerd als gematigd met een opvallende neiging tot continentaal. Dit komt vooral omdat de winters koud zijn en de zomers erg heet. Deze continentaliteit, inclusief de wind die vaak door de regio waait en de hevige regen, maken het tot een semi-droog landschap.

Wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk als aperitief en combineert ook goed bij mosselen, oesters, kokkels, en andere visgerechten. Ook is deze wijn lekker bij gegrilde groenten, lichte salades en zachte kazen zoals geitenkaas.