Aroma's van rijpe kersen, bosbes, salie en tonen van eiken en toast worden aangevuld met hints van vanille en een lange afdronk. Deze wijn heeft 10 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

Domein

Het wijngoed is gelegen aan het schilderachtige Silverado Trail in Napa Valley, in het district Rutherford. Van Napa's zestien aangewezen AVA's (American Wine Area) staat Rutherford bekend om het produceren van de onovertroffen Cabernet Sauvignon samen met andere premium druivenrassen. Bezoekers worden zeven dagen per week verwelkomd en kunnen ontspannen en wandelen in de 100 jaar oude olijfgaard van hun landgoed. Rutherford Ranch Winery bevindt zich aan de kant van de oorspronkelijke Round Hill Winery die in 1978 werd opgericht door Ernie Van Asperen, Virginia Van Asperen en Charlie Abela. Toen de Van Asperens in 2000 met pensioen gingen, namen Marko en Theo Zaninovich, oude aandeelhouders van de familie Van Asperen, de wijnmakerij over. De wijngaarden van het landgoed werden herplant met superieure wijnstokken en het wijnhuis en het proeflokaal hebben sindsdien een ingrijpende renovatie ondergaan. Toch blijven de 100 jaar oude olijfboomgaard en bescheiden charme van het landgoed ongewijzigd.

Wijn-spijs

Deze wijn is de ideale begeleiding bij eend en en andere lichte vleesgerechten, vooral lekker bij gegrilde visgerechten.