Nebbiolo
27 producten
Nebbiolo is een Italiaans druivenras uit de Piemonte. De druif staat bekend om zijn diepgang en complexiteit. De Nebbiolo vormt de ruggengraat van enkele van 's werelds meest vermaarde Italiaanse wijnen, waaronder Barolo en Barbaresco. Nebbiolo-wijnen zijn herkenbaar aan hun heldere robijnrode kleur en kenmerkende aroma's van rozen, viooltjes, kersen en aardse tonen. Deze wijnen hebben vaak een lange rijpingstijd nodig om hun volle potentieel te bereiken, en ze belonen geduldige liefhebbers met een complex palet van smaken, variërend van rijpe rode vruchten tot tabak, truffel en leer.
Onderhuids bekeken
Wat is Nebbiolo?
Nebbiolo is een Italiaans druivenras die je in de Piemonte vindt. Het is een van de meest gerespecteerde en gewaardeerde druivenrassen en vormt de kern van enkele van 's werelds meest beroemde en gewilde wijnen, zoals de Barolo en de Barbaresco.
Nebbiolo is een oude druivensoort die zijn oorsprong vindt in de heuvelachtige gebieden van Piemonte, Italië. De naam "Nebbiolo" is afgeleid van het Italiaanse woord "nebbia", wat mist betekent, en het wordt verondersteld dat de druif wordt geoogst in de herfst wanneer de mist zich over de wijngaarden verspreidt. Deze druif staat bekend om zijn dikke schil en helderrode kleur, en het is deze schil die de wijn zijn karakteristieke tanninestructuur en diepe kleur geeft.
De Barolo en Barbaresco
De subregio's Barolo en Barbaresco zijn de kroonjuwelen van Nebbiolo-productie. Barolo staat bekend als de "Koning der Wijnen" en wordt vaak vergeleken met grote Bordeaux-wijnen vanwege zijn vermogen om te rijpen en te verouderen. Barbaresco, daarentegen, staat bekend om zijn toegankelijkheid op jongere leeftijd en wordt vaak beschouwd als meer elegant en verfijnd in vergelijking met Barolo.
Hoe smaakt Nebbiolo?
Nebbiolo-wijnen hebben een breed scala aan smaken en aroma's, maar ze delen enkele gemeenschappelijke kenmerken. Ze worden vaak beschreven als krachtig, met prominente tannines en een uitgesproken zuurgraad. In hun jeugd vertonen Nebbiolo-wijnen aroma's van rode bessen, rozen, viooltjes, tabak en specerijen. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze complexere tonen van gedroogd fruit, aardse elementen en truffels. Het vermogen van Nebbiolo-wijnen om te rijpen en te evolueren in de fles maakt ze bijzonder gewild onder wijnliefhebbers.
Nebbiolo en wijn-spijs combinaties
De krachtige en gestructureerde aard van Nebbiolo-wijnen maakt ze perfect voor bijpassende met stevige gerechten. Traditionele Piemontese gerechten zoals pasta’s met truffelsaus, risotto met paddenstoelen en gegrild rood vlees zijn klassieke keuzes. Het rijke mondgevoel en de uitgebalanceerde zuurgraad van Nebbiolo maken het ook een uitstekende metgezel voor gerechten met wild, zoals hert of wild zwijn.
Lees meer
