Sangiovese

Sangiovese wijnen

Sangiovese is een inheemse druivensoort uit Italië en een van de belangrijkste druiven voor Italiaanse rode wijnen. De naam "Sangiovese" wordt vaak geassocieerd met het Italiaanse woord "sanguis Jovis," wat "het bloed van Jupiter" betekent, en suggereert de rijke en krachtige smaken van de wijnen die uit deze druiven worden geproduceerd.

Toscane: de bakermat van Sangiovese

Een van de beroemdste wijnregio's voor Sangiovese is Toscane, waar het de belangrijkste druif is voor de productie van wereldberoemde wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. In Chianti-wijnen geeft Sangiovese tonen van kersen, rode bessen en kruiden met een goede zuurgraad.

Brunello di Montalcino wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven die groeien in de regio rond het stadje Montalcino. Deze wijnen zijn bekend om hun diepe kleur, complexe aroma's van rijp rood fruit, leer en aardse tonen, en ze kunnen goed ouderen.

Vino Nobile di Montepulciano wordt gemaakt rondom de stad Montepulciano. Dit is een andere uitstekende Sangiovese-wijn die bekend staat om zijn levendige karakter en aroma's van pruimen, zwarte kersen en specerijen.

De Sangiovese druif in de rest van de wereld

Buiten Toscane wordt Sangiovese ook verbouwd in andere delen van Italië, zoals Umbrië, Marche en Lazio. In Umbrië wordt Sangiovese vaak gemengd met andere druivensoorten om karaktervolle rode wijnen te produceren. In Marche en Lazio zijn er enkele interessante expressies van Sangiovese, die soms "Morellino" worden genoemd, en die een lichter profiel hebben dan hun Toscaanse tegenhangers.

Sangiovese heeft zich ook buiten Italië verspreid, met name in Californië, waar het wordt verbouwd en gebruikt om zowel monocépage wijnen (wijnen van één druivenras) als blends te produceren. In Californië hebben Sangiovese-wijnen vaak tonen van rijpe bessen, kersen en een zekere kruidigheid. Ze zijn meestal iets voller en fruitiger dan de Italiaanse Sangiovese-wijnen.

Wat eet je bij Sangiovese wijn?

Qua wijn-spijscombinaties zijn Sangiovese-wijnen veelzijdig en kunnen ze goed samengaan met een verscheidenheid aan gerechten. Ze zijn vaak heerlijk in combinatie met Italiaanse gerechten, zoals stevige pasta’s met rode sauzen, risotto met paddenstoelen, pizza, stevig rood vlees en gerijpte kazen. Bij dit soort gerechten komt de zuurgraad en het fruitige karakter van Sangiovese goed tot zijn recht.