Top 10 Volle en Stevige Rode Wijnen

Volle en Stevige Rode Wijnen

Wat zijn lekkere stevige en volle rode wijnen? Denk bijvoorbeeld aan de Italiaanse Primitivo of de Amerikaanse Zinfandel. Ze zijn vaak geliefd vanwege hun rijke smaken en diepe kleuren en rijke aroma’s van zeer donker fruit. Ze hebben een krachtig en vol karakter.

Kenmerken van Primitivo en Zinfandel

Primitivo en Zinfandel, hoewel genetisch identiek, kunnen verschillende smaakprofielen hebben afhankelijk van waar ze worden verbouwd. Deze wijnen staan bekend om hun volle body, rijke fruittonen en vaak een kruidige afwerking. Typisch bevatten deze wijnen smaken van donkere bessen, pruimen, en specerijen, met soms een hint van tabak of leer, vooral in de rijpere versies. De Amerikaanse Zinfandel wordt vaak op hout gerijpt, waardoor deze wijnen vaak nog meer body hebben dan de Italiaanse Primitivo uit Puglia. Door de houtrijping krijgen deze wijnen aroma’s van vanille, leer, tabak, ceder en zijn ze nog romiger van smaak. Vaak hebben deze wijnen een licht zoetje.

Primitivo en Zinfandel zijn uitstekend te combineren met rijke en hartige gerechten. Denk aan gegrild vlees, stevige stoofschotels, pittige pasta's en rijpe kazen. Serveer Primitivo en Zinfandel op een temperatuur van ongeveer 15-18 graden Celsius om hun complexe smaken volledig tot hun recht te laten komen.

Kenmerken van de Tempranillo: dé druif uit de Rioja

Tempranillo is de ruggengraat van enkele van de meest geliefde wijnen uit Spanje. Bekend om zijn aanpasbaarheid aan verschillende klimaten en terroirs, speelt Tempranillo een cruciale rol in de wijnwereld, met name in de Rioja - enRibera del Duero-regio's. Tempranillo wijnen staan bekend om hun medium body en bevatten vaak smaken van kersen, pruimen, leer, en tabak. Jonge Tempranillo-wijnen zijn fruitiger, terwijl rijping in eikenhouten vaten complexere smaken en aroma's van vanille en specerijen toevoegt. Rijping is dan ook echt een onderscheidende factor bij wijnen gemaakt van Tempranillo. In de Rioja zie je ze heel vaak gerijpt op eikenhout, variërend van jong gerijpt tot lang gerijpt (de Joven, Crianza tot en met Gran Reserva). Tempranillo-wijnen kunnen dus variëren van relatief eenvoudige, jonge wijnen tot complexe, rijpe wijnen met een aanzienlijk bewaarpotentieel.

Tempranillo is veelzijdig als het gaat om wijn-spijs combinaties. Het past goed bij een breed scala aan gerechten, van tapas en lichte voorgerechten tot stevige vleesgerechten, zoals lamsstoofpotjes en gegrild vlees.

Rode wijnen uit Valpolicella

Valpolicella is een gerenommeerde wijnregio in het noordoosten van Italië. Deze regio, genesteld in de provincie Verona, dicht bij het Gardameer, staat vooral bekend om haar rode wijnen, zoals Amarone della Valpolicella. Maar de ‘gewone’ Valpolicella-wijn of de Valpolicella Ripasso zijn ook heerlijk.

Valpolicella wijnen worden voornamelijk gemaakt van een blend van inheemse Italiaanse druivensoorten, waaronder Corvina, Rondinella, en soms Molinara. Corvina speelt de hoofdrol in deze blends en staat bekend om zijn rijke aroma's van kersen en een licht kruidige toets. Valpolicella rode wijnen variëren in stijl van de lichte en frisse Valpolicella Classico tot de meer intense en gestructureerde Valpolicella Ripasso, en de rijke en geconcentreerde Amarone della Valpolicella. Er is ook de zoetere Recioto della Valpolicella, die voornamelijk als dessertwijn wordt gedronken.

Valpolicella Classico, met zijn lichtere stijl, is ideaal bij antipasti, lichte pasta's en pizza. Amarone en Ripasso zijn uitstekend bij rijke vleesgerechten, wild, rijpe kazen en complexe stoofschotels.