Vintage Port

Wat is Vintage Port?

Vintage Port is een Ruby-stijl Port en behoort tot een van de meest prestigieuze en hoogwaardige stijlen van Port. Vintage Port wordt uitsluitend gemaakt in de allerbeste jaren en is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven uit één enkel oogstjaar. Het belangrijkste kenmerk van Vintage Port is de lange rijping op fles, wat leidt tot een wijn met een enorme complexiteit, diepte en potentieel voor veroudering. In tegenstelling tot andere Port soorten wordt Vintage Port al enkele jaren na de oogst gebotteld, meestal rond het tweede jaar. Hierdoor kan de wijn niet oxideren in houten vaten en behoudt de Vintage Port zijn intense fruitigheid en tannine structuur.

Vintage Ports vertonen een breed scala aan smaken en aroma's, variërend van donker fruit zoals bramen en zwarte bessen tot florale tonen, kruiden en chocolade. Ze zijn vaak krachtig, rijk aan tannines en hebben een uitstekend bewaarpotentieel dat tientallen jaren kan beslaan. Vintage Ports moeten meestal gedecanteerd worden voordat ze worden geserveerd om het bezinksel te scheiden.

Niet elk jaar wordt in de Douro-vallei als een "Vintage" jaar beschouwd, omdat de omstandigheden perfect moeten zijn voor deze categorie wijn. In niet-Vintage jaren worden de druiven gebruikt voor de productie van andere Port stijlen, zoals de klassieke Ruby of Tawny Port. Als een jaar echter als uitzonderlijk wordt beschouwd, kunnen wijnmakers besluiten om een Vintage Port uit te roepen en deze te bottelen voor verzamelaars en fijnproevers.