Dit is een krachtige Pinot Noir uit Mercurey, met kruidige aroma's en houtachtige en geroosterde tonen. De wijn heeft 12 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt, waarvan 40% nieuw hout. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalkhoudende mergel en zijn ongeveer 75 jaar oud.

Domein

Domaine Danjean Berthoux is gelegen in het hart van de Côte Chalonnaise. Het wijnhuis heeft zich gespecialiseerd in het maken van voortreffelijke Givry- en Mercurey-wijnen. De oorsprong van dit wijnhuis gaat terug tot 1958, toen Georges Berthoux het familiebedrijf van zijn vader, Charles Berthoux, overnam. Hij begon met het telen van druiven voor wijnproductie, en naast deze activiteit was hij betrokken bij schapenteelt. Gedurende bijna vier decennia verwierf hij geleidelijk aan landerijen om zijn wijngaarden uit te breiden in de gemeenten Jambles, Givry en Mercurey.

In 1993 voegde Pascal Danjean, zijn schoonzoon, zich bij het bedrijf, en in 2002 nam hij de volledige familiewijngaard over. Vandaag de dag vertegenwoordigen Pascal Danjean en zijn zoon Charles-Antoine respectievelijk de derde en vierde generatie van dit gepassioneerde familiebedrijf. Ze delen een diepe liefde voor het werk in de wijngaarden en beheren het domein met toewijding aan duurzame landbouwpraktijken. Op die manier streven ze ernaar om druiven van topkwaliteit te produceren en de unieke kenmerken van hun terroir op een schitterende manier tot uiting te brengen in hun wijnen.

Wijn-spijs

Deze rode Mercurey 1er Cru is een elegante wijn met levendige fruittonen en een verfijnde structuur. Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten zoals geroosterde eend, wild, of lamsvlees met kruiden. De complexe smaken en zachte tannines van de Mercurey 1er Cru vullen de rijke smaken van deze gerechten prachtig aan, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor balans in de gerechten. Daarnaast past deze wijn ook goed bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals risotto met wilde paddenstoelen, en bij kazen zoals Camembert of Roquefort. De veelzijdigheid en elegantie van Mercurey 1er Cru maken het een uitstekende keuze voor fijnproevers die op zoek zijn naar de perfecte begeleiding voor hun Bourgondische gerechten.