Colheita Port
4 producten
Een Colheita Port is een gerijpte Tawny Port gemaakt met druiven van één jaargang. Volgens de wet moet Colheita Port minstens zeven jaar in houten vaten rijpen, hoewel ze in de praktijk meestal tot 50 jaar rijpen. Ze worden pas gebotteld als de producent besluit dat de Port klaar is om te drinken, en zouden het volgende jaar moeten worden genoten. Op het etiket moet zowel de oogstdatum als de botteldatum staan.
Onlangs bekeken
Wat is Colheita Port?
Colheita Port, ook wel bekend als Single Harvest Tawny Port, is een bijzondere en unieke stijl van Port wijn. In tegenstelling tot Vintage Port, dat alleen wordt geproduceerd in uitzonderlijke jaren, wordt Colheita Port vaker gemaakt zolang het maar druiven uit een specifiek oogstjaar zijn. Colheita Port moet minimaal 7 jaar rijpen in houten vaten voordat hij wordt gebotteld, maar in veel gevallen wordt de wijn aanzienlijk langer gerijpt, soms zelfs tientallen jaren. Het oogstjaar en het jaar van botteling moeten op het etiket vermeld worden.
Colheita Ports staan bekend om hun complexiteit en verfijning. Ze bieden een breed scala aan smaakprofielen, afhankelijk van het oogstjaar, en vertonen vaak tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en specerijen. De lange rijping in houten vaten zorgt voor een zijdezachte textuur en een heerlijke balans tussen zoetheid en zuurgraad.
Wat eet je bij Colheita Port?
Colheita Port kan uitstekend worden gecombineerd met een scala aan gerechten en desserts, waaronder notentaart, crème brûlée, chocoladedesserts, kaasplateaus, gedroogd fruit en noten, pittige gerechten en fruitige desserts. Het is een veelzijdige wijn die de smaken van verschillende gerechten versterkt.
Lees meer
