Dit is een elegante, complexe wijn met een grote finesse. De wijn heeft fruitige aroma's van rood fruit, aardse en houttonen. De wijn heeft 12 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt, waarvan 35% nieuw hout. De wijnstokken zijn circa 50 jaar oud. 

Domein

Domaine Danjean Berthoux is gelegen in het hart van de Côte Chalonnaise. Het wijnhuis heeft zich gespecialiseerd in het maken van voortreffelijke Givry- en Mercurey-wijnen. De oorsprong van dit wijnhuis gaat terug tot 1958, toen Georges Berthoux het familiebedrijf van zijn vader, Charles Berthoux, overnam. Hij begon met het telen van druiven voor wijnproductie, en naast deze activiteit was hij betrokken bij schapenteelt. Gedurende bijna vier decennia verwierf hij geleidelijk aan landerijen om zijn wijngaarden uit te breiden in de gemeenten Jambles, Givry en Mercurey.

In 1993 voegde Pascal Danjean, zijn schoonzoon, zich bij het bedrijf, en in 2002 nam hij de volledige familiewijngaard over. Vandaag de dag vertegenwoordigen Pascal Danjean en zijn zoon Charles-Antoine respectievelijk de derde en vierde generatie van dit gepassioneerde familiebedrijf. Ze delen een diepe liefde voor het werk in de wijngaarden en beheren het domein met toewijding aan duurzame landbouwpraktijken. Op die manier streven ze ernaar om druiven van topkwaliteit te produceren en de unieke kenmerken van hun terroir op een schitterende manier tot uiting te brengen in hun wijnen.

Wijn-spijs

Deze rode Givry 1er Cru is een wijn die zich kenmerkt door zijn verfijning en complexiteit. Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd bij klassieke gerechten zoals gegrilde eendenborst, coq au vin, of bijvoorbeeld lamsvlees of andere wildgerechten. De fruitige aroma's en fluweelzachte tannines van de Givry 1er Cru vullen de rijke smaken van deze gerechten prachtig aan, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende en evenwichtige ervaring. Bovendien kan deze wijn ook goed samengaan met gerechten op basis van paddenstoelen of harde kazen, waardoor het een veelzijdige keuze is voor liefhebbers van Bourgondische wijnen.