Intens robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties. In de neus is deze wijn rokerig, met een vleugje toast, drop en na beluchting komen aroma's vrij van blauwe bosbes en cassis. Smaakvolle, gedistingeerde wijn met de smaak van vers, zwart fruit. Heel aangename wijn met verfijnde tannines en een licht kruidige afdronk.

Zeer kleiachtige bodem die dieprode wijnen voortbrengt. Het hoge ijzergehalte in de bodem zorgt voor het rokerige aroma. Deze wijngaard meet 2.06 hectare en is oostelijk geörienteerd op een helling met zicht op de buitenrand van Beaune. De druiven worden geplukt met de hand, gesorteerd en ontsteeld. Schilinweking gedurende 20 dagen in open eiken vaten onder gecontroleerde temperatuur. Pigeage tweemaal per dag tijdens alcoholische fermentatie. 100% malolactische fermentatie. Rijping gedurende 20 maanden in nieuwe eiken vaten.

Domein

Het verhaal van Domaine Jacques Prieur begint in 1868, in Bligny-les-Beaune. Sindsdien omvat het domein één van de meest zeldzame terroirs, verdeeld als mozaïek over de Bourgogne. Bovendien bezit Domaine Jacques Prieur prestigieuze appellaties en 3 Clos monopolies. Vandaag de dag staat de familie Labruyère aan het hoofd van deze parel, ondersteund door de erfgenamen van de familie Prieur. Samen vertegenwoordigen ze elke dag en over de hele wereld de grote terroirs van Bourgogne.

Wijn-spijs

Deze wijn gaat uitstekend bij gestoofd vlees, paddestoelen en wild.