De Champagne Gosset Celebris Rosé Extra Brut 2008 is een ware parel in de wereld van Champagnes. Met een blend van 72% Chardonnay en 28% Pinot Noir, waarvan 8% rode wijn, afkomstig van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden in de Champagne-regio, vertegenwoordigt deze wijn het summum van vakmanschap. Het is een verfijnde en elegante rosé champagne met een heldere zalmroze kleur en een fijne mousse. In de neus onthult het een complex boeket van rood fruit, subtiele kruidigheid en florale tonen. De smaak is levendig en verfrissend met tonen van wilde aardbeien, frambozen en een vleugje kruidigheid. Het is een extra brut Champagne, wat betekent dat hij minimaal gedoseerd is met suiker (6.5 gram/liter), waardoor de nadruk ligt op de puurheid van het fruit en de mineraliteit. De Gosset Celebris Rosé Extra Brut 2008 is een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden en gastronomische momenten, en belichaamt de toewijding van het huis Gosset aan het creëren van topkwaliteit Champagnes.

Malolactische gisting wordt met opzet gemeden, om al het primaire fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De wijn wordt minimaal 6 jaar in de kelders bewaard, voordat het dégorgement plaatsvindt. De druiven voor deze Champagne komen voornamelijk uit de volgende gemeentes/Cru's: Ay, Bouzy, Cramant, Chouilly, Vertus, en Avize. De oplage is 15.000 flessen.

Domein

In 1584 maakte Pierre Gosset, wethouder van Aÿ en wijnbouwer, vooral rode, stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden. Dit maakt van Gosset het oudste wijnhuis in de Champagne. Echter in de 18e eeuw veranderde de productie van stille wijnen gemaakt in en rond Aÿ naar bubbels. De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur, die zorgt voor de natuurlijke fruitige aroma's, te behouden.Gosset assembleert de beste Cru's van het district Marne (Grand Cru's en Premier Cru's), met een gemiddelde classificatie van 95% op de officiële Cru schaal ("échelle des crus").

Wijn-spijs

Een perfect aperitief, maar ook een uitstekende begeleider bij tonijn, garnalen, lamsvlees en kalfsvlees, wilde zalm, maar zeer zeker ook desserts bereid met rood fruit of grapefruit

Score

Robert Parker: 94/100 "Offering up aromas of honeycomb, warm biscuits, red berries and spices, the just-released 2008 Extra Brut Celebris Rosé is full-bodied, ample and layered, with a concentrated, even expansive mid-palate; but if this Celebris Rosé leads with its voluminous core of fruit, it's its tangy spine of acidity and taut structure that dominate the bone-dry finish. That structure will demand a bit of patience, but this is an impressive effort from Gosset."