Deze witte wijn van Cà dei Frati uit Benaco Bresciano, Lombardije onthult aroma's van tropisch fruit met minerale tonen die deze subtiele en elegante wijn verrijken. In de mond een rijke, zoete explosie gevolgd door zuren in perfecte balans met een naar fruitige en minerale finale. Deze wijn is gemaakt van Turbiana (Verdicchio), Chardonnay en Sauvignon Blanc. 

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden I Frati, Sirmione Ronchedone en Desenzano del Garda. De vinifcatie van Turbiana en Chardonnay begint in roestvrij staal en wordt vervolgd in barriques. De vinificatie van de Sauvignon Blanc druiven gebeurt in roestvrijstalen tanks. Turbiana en Chardonnay ondergaan malolactische fermentatie in barriques. De wijn rijpt voor 12 maanden in barriques (Turbiana en Chardonnay) en in roestvrij staal (Sauvignon Blanc), gevolgd door 6 maanden op de fles.

Domein

In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana", genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zulke hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied.

Wijn-spijs

Deze witte wijn smaakt perfect als aperitief of bij voorgerechten zoals foie gras, wit vlees of vis met aromatische kruiden of bij rijpe kazen.