Deze rosé uit Lombardije is fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd. Echt een absolute uitblinker. De neus heeft toetsen van meidoorn, groene appel, amandel en wilde kers. Een frisse en kwalitatief hoogwaardige rosé die bedrieglijk eenvoudig lijkt, maar toch sterk naar buiten komt. Deze rosé is gemaakt van Groppello, Marzemino, Sangiovese en Barbera. De wijn ondergaat gedeeltelijke malolactische gisting van 80% en rijping gedurende 6 maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 2 maanden in de fles.

Domein

In 1939 verhuisde Felice Dal Cero naar een huis in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van dit wijngebied. Uit documenten blijkt dat Cà dei Frati reeds bestond in 1782, toen bekend als “het huis met een wijnkelder in Lugana", genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. Mede dankzij Felice’s zoon Pietro werd in 1969, na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder, de DOC opgericht en bottelde Pietro zijn eerste Lugana Casa dei Frati. Het milde klimaat van het Gardameer is één van de belangrijkste factoren die ervoor zorgen dat er zo een hoge kwaliteitswijnen geproduceerd kunnen worden. De Pelér wind die neerstrijkt over de Riva del Garda zorgt voor een grote variëteit aan temperaturen waardoor het karakter van de druiven volledig tot zijn recht komt. De grote massa water van het meer werkt bovendien als warmteregulator waardoor dit een ideaal microklimaat is, ondanks de vlakheid van dit gebied.

Wijn-spijs

Deze rosé is heerlijk als aperitief, maar ook bij charcuterie (bijvoorbeeld Parmaham), gebakken groenten en champignons, salades, zachte pastagerechten en gekruide vis.