Deze Barolo van Cascina Ghercina is gemaakt van druiven afkomstig uit 11 dorpjes in de Barolo-regio. In de neus heeft hij aroma's van rood fruit, gedroogde bloemen en specerijen en een vleugje leer, tabak en aarde. De wijn heeft een geweldige structuur, is zacht en mondvullend met stevige, maar elegante tannines. De wijn heeft 26 maanden in grote vaten van Sloveens eiken gerijpt.

Vintage 2019

De vintage 2019 voor Barolo resulteerde in wijnen met verschillende stijlen en karakteristieken. Het weer tijdens het groeiseizoen had aanzienlijke invloed op de kwaliteit en kenmerken van de geproduceerde Barolo-wijnen.

Het jaar begon met een milde winter en een vroege lente, wat leidde tot een snelle ontwikkeling van de wijnstokken. Dit vroege begin zorgde echter voor een risico van vorstschade, en helaas werden sommige wijngaarden getroffen door late voorjaarsvorst, wat resulteerde in verlies van knoppen en lagere opbrengsten.

De zomermaanden waren over het algemeen warm en droog, met enkele hittegolven die zorgden voor een uitdagende omgeving voor de druiven. Dit leidde tot een snellere rijping van de druiven en soms verminderde zuurgraad in sommige wijngaarden. De aanhoudende droogte bracht echter een positieve kant met zich mee, omdat het risico op schimmelziekten minimaal was.

De oogst begon relatief vroeg, vaak eind september tot begin oktober, vanwege de versnelde rijping van de druiven. De wijngaarden die de uitdagingen van het seizoen hebben overwonnen, hebben vaak wijnen opgeleverd met intense en rijpe fruitaroma's, samen met stevige tanninestructuur en body.

Over het algemeen varieert de 2019 vintage van Barolo in stijl, afhankelijk van de specifieke omstandigheden van elke wijngaard. Sommige wijnen kunnen worden gekenmerkt door rijpere fruitaroma's en zachtere tannines, terwijl andere misschien meer structuur en complexiteit vertonen. Dit maakt het een vintage die wijnliefhebbers uitdaagt om verschillende expressies van Barolo te ontdekken.

Domein

In 1871, het jaar waarin Rome de hoofdstad van Italië werd, begon de familie Sartirano haar geschiedenis in de wijnproductie. Trouw aan de Piemontese principes en waarden, waar werk en eerlijkheid de basis zijn van een goed leven, produceren zij lokale wijnen, zoals Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Barolo. Vandaag de dag zet de vierde generatie Sartirano de activiteit van de familiekelder voort, met steeds nieuwe en ambitieuze projecten, maar met behoud van de focus op traditie en kwaliteit. Cascina Ghercina is een merk dat door de familie Sartirano wordt gebruikt ter ere van het meer dat in het centrum van het landgoed Novello ligt en dat bijdraagt aan een uitzonderlijk microklimaat voor de wijnbouw.

Wijn-spijs

Deze wijn is uitstekend om te combineren met krachtige gerechten. Het gaat goed samen met gegrild rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten, stoofschotels en harde, rijpe kazen. De hoge zuurgraad en tanninestructuur van Barolo kunnen de smaken van rijke en hartige gerechten in balans brengen.