Dit is een elegante en fruitige Pinot Noir uit Givry met aroma's van framboos, kers en zwarte bes gevolgd door aroma's van peper, aarde en een vleugje hout. De wijn heeft 9-10 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt, waarvan 25% nieuw hout. De wijnstokken zijn circa 50 jaar oud.

Domein

Domaine Danjean Berthoux is gelegen in het hart van de Côte Chalonnaise. Het wijnhuis heeft zich gespecialiseerd in het maken van voortreffelijke Givry- en Mercurey-wijnen. De oorsprong van dit wijnhuis gaat terug tot 1958, toen Georges Berthoux het familiebedrijf van zijn vader, Charles Berthoux, overnam. Hij begon met het telen van druiven voor wijnproductie, en naast deze activiteit was hij betrokken bij schapenteelt. Gedurende bijna vier decennia verwierf hij geleidelijk aan landerijen om zijn wijngaarden uit te breiden in de gemeenten Jambles, Givry en Mercurey.

In 1993 voegde Pascal Danjean, zijn schoonzoon, zich bij het bedrijf, en in 2002 nam hij de volledige familiewijngaard over. Vandaag de dag vertegenwoordigen Pascal Danjean en zijn zoon Charles-Antoine respectievelijk de derde en vierde generatie van dit gepassioneerde familiebedrijf. Ze delen een diepe liefde voor het werk in de wijngaarden en beheren het domein met toewijding aan duurzame landbouwpraktijken. Op die manier streven ze ernaar om druiven van topkwaliteit te produceren en de unieke kenmerken van hun terroir op een schitterende manier tot uiting te brengen in hun wijnen.

Wijn-spijs

Deze Pinot Noir is heerlijk bij gerechten met aardse tonen. Denk bijvoorbeeld aan gerechten met wild, paddenstoelen of lamsvlees. Ook is deze wijn heerlijk bij een kaasplankje met Bourgondische kazen.