Dit is een volle en fruitige rode wijn gemaakt van de lokale druif Castelão. Deze wijn heeft complexe aroma's van rood fruit met tonen van vanille en specerijen in de neus. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een lange, verfrissende afdronk met zachte, goed geïntegreerde tannines.

Castelão is een inheemse druif uit Portugal die ook bekend staat als Periquita. Het is een rode druivensoort die vaak wordt gebruikt voor het produceren van wijnen in Portugal, met name in de regio's Setúbal en Tejo. Deze druif gedijt goed in het warme klimaat van Portugal en staat bekend om zijn dieprode kleur en fruitige smaken.

De bodem waar de druiven van afkomstig zijn wordt "Pliocenico de Pegoes" genoemd. Deze zanderige bodem is door de eeuwen heen gevormd door al het zand dat door de rivieren Tagus en Sado aangespoeld is.  De wijnstokken zijn minimaal 70 jaar oud. De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten van 25 kg. De fermentatie van de wijn vindt plaats in traditionele open vaten, waarna de wijn gedurende 9 maanden rijpt in eiken vaten.

Domein

Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve producenten en wijnmakers, die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en karakteristieken van de regio, werken met de meest geavanceerde technologieën. Ze zijn actief in de regio's Vinho Verde, Alvarinho, Douro, Port, Dao, Bairrada, Ribatejo, Palmela en Alentejo. Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een ongelooflijke passie voor het wijnmaken, de technieken en de processen. De meeste zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek waar alles begint!

Wijn-spijs

Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vleesgerechten en geroosterde vlees- of visgerechten.