Ok, een prachtige Spätburgunder van Brogsitter Weingüter, maar wat gebeurd er als de wijn door het wijnglas walst?  Veel aroma,s van zwart fruit en bessen zoals zwarte bessen , aardbeien, frambozen, tikje aards ook.  Vleugje vanille door rijping op frans eikenhout, kruiden waarneembaar zoals kruidnagel en een beetje kaneel.

Domein

De familie Brogsitter kan terugkijken op een traditie van wijnproductie die teruggaat tot 1600. Altijd gedreven door de claim om alleen de beste producten te produceren. Voortdurende innovaties zijn nodig om de hoge kwaliteitsnormen te behouden. In de wijngaarden worden de wijngaarden bijvoorbeeld voortdurend geherstructureerd met de klassieke druivensoorten Pinot Noir, Early Burgundy en Riesling. De technologie in de wijnmakerij is altijd " state of the art ". Hier worden de modernste methodes toegepast, zonder de oude en bewezen tradities te veronachtzamen, resulterend in wijnen en mousserende wijnen die voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen.

Spätburgunder, Duitse Heldin van absolute wereld klasse en synoniem voor de blauwe pinot noir druif, een ras met een historie van eeuwen in Duitsland. Spätburgunder is daar de afgelopen jaren zo geliefd geworden, dat hij uitgegroeid is tot het belangrijkste ras voor rode wijnen. Duitsland heeft momenteel de op twee na grootste aanplant van pinot noir in de wereld, na Frankrijk en de VS. Spätburgunder is er te vinden van de noordelijke Ahr tot in het zuidelijke Baden. Er komen echt waanzinnige exemplaren uit Duitsland voor vaak een fractie van de prijs van de grote Bourgogne wijnen uit Frankrijk. Vergeet ook vooral Oostenrijk niet, want daar komen ook prachtige pareltjes vandaan.

Wijn-spijs.

``Gaat goed samen met rood vlees`` is een te makkelijk wijn-spijs advies, klopt in grote lijnen, maar er is veel meer mogelijk met deze prachtige wijn. Spätburgunder is een waanzinnig fijne wijn die gastronomisch breed in te zetten is.  Een klein voorzetje wat je met deze Duitse krachtpatser kan combineren:

• Paté in vele variaties
• Speenvarken met rode kool en zoete specerijen
• Confit de Canard met gebakken aardappeltjes en salade van peer en hazelnoot
• Voor een aantal wijnliefhebbers wellicht vloeken in de kerk..... burger van de Grill?
• Kruidige gerechten met munt, dragon, venkel en kervel
• Klassieke rode kool ( stamppot ) met hachee
• Tagliatelle met ricotta, rijpe vijgen en geroosterde walnoten
• Hertenbiefstuk met cantharellen bospaddenstoelen en kastanje champignons.
• Trek in rood bij je kaasplankje? Dan is deze lichte rode wijn ook een uitkomst!