De wijn heeft intense aroma's zoals bloemen, tropisch fruit en vanille. De aanzet is vol en romig, gevolgd door een intense, krachtige afdronk. De wijn is gemaakt van 85% Marsanne en 15% Roussane. De vinificatie van deze wijn vindt plaats in houten vaten; waarvan 30% nieuw hout en 70% 1 jaar oude vaten. De wijn ondergaat ook een malolactische gisting en rijping van 12 maanden eveneens in houten vaten.

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei en kalk. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 60 jaar oud.

Crozes-Hermitage is een appellatie voor wijn uit de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk. Het is een van de meest bekende en grootste appellaties in het noordelijke deel van de Rhône. Crozes-Hermitage staat vooral bekend om zijn rode en witte wijnen, gemaakt van verschillende druivensoorten, waarvan Syrah de belangrijkste is voor rood en Marsanne en Roussanne voor wit.

De appellatie omvat diverse terroirs met variërende bodems en microklimaten, wat resulteert in een breed scala aan stijlen binnen de wijnen. De witte Crozes-Hermitage, gemaakt van Marsanne en Roussanne, vertoont een elegante balans tussen rijke fruitigheid en verfrissende zuurgraad.

Hoewel Crozes-Hermitage niet hetzelfde niveau van prestige heeft als zijn beroemde buurman Hermitage, biedt het toch veel karakter en kwaliteit tegen meer toegankelijke prijzen. Crozes-Hermitage-wijnen zijn vaak geschikt om jong te drinken, maar kunnen ook enkele jaren rijpen om complexiteit te ontwikkelen.

Domein

Domaine des Remizières is sedert 3 generaties familiebezit. Sinds 1973 geschiedt de volledige vinificatie op het domein zelf, voorheen werden de druiven van 4 ha wijngaarden nog naar coöperaties gebracht. Het wijngaardareaal bedraagt in totaliteit 30 ha. Het domein wordt geleid door Philippe en zijn dochter Emilie, afgestudeerd oenologe.

Wijn-spijs

Deze wijn past uitstekend bij warme visgerechten met stevige sauzen, gerechten met truffel, wit vlees en gevogelte.