Deze rode Crozes-Hermitage gemaakt van de Syrah-druif is een ware expressie van de Rhône-vallei in Frankrijk. Deze wijn belichaamt de karakteristieke eigenschappen van de Syrah-druif en de terroir van Crozes-Hermitage, wat resulteert in een wijn die zowel krachtig als verfijnd is. In het glas onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur, die de intensiteit van de Syrah-druif weerspiegelt. Het boeket is uitnodigend en complex, met aroma's van rijpe donkere bessen, zoals bramen en zwarte bessen, gevolgd door subtiele kruidige tonen, peperige nuances en hints van bloemen. Bij het proeven komt de ware aard van de Syrah naar voren. De wijn heeft een volle en fluweelachtige textuur, met rijpe tannines die structuur en diepte toevoegen. Het smaakpallet wordt gedomineerd door donker fruit, zoals pruimen, kersen en bosbessen, ondersteund door kruidige en peperige tonen die kenmerkend zijn voor Syrah. De afdronk is lang, met een vleugje mineraliteit.

Crozes-Hermitage is een appellatie voor wijn uit de noordelijke Rhône-vallei in Frankrijk. Het is een van de meest bekende en grootste appellaties in het noordelijke deel van de Rhône. Crozes-Hermitage staat vooral bekend om zijn rode en witte wijnen, gemaakt van verschillende druivensoorten, waarvan Syrah de belangrijkste is voor rood en Marsanne en Roussanne voor wit. Hoewel Crozes-Hermitage niet hetzelfde niveau van prestige heeft als zijn beroemde buurman Hermitage, biedt het toch veel karakter en kwaliteit tegen meer toegankelijke prijzen. Crozes-Hermitage-wijnen zijn vaak geschikt om jong te drinken, maar kunnen ook enkele jaren rijpen om complexiteit te ontwikkelen. Al met al staat Crozes-Hermitage bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en diverse wijnstijlen, waardoor het een aantrekkelijke keuze is voor wijnliefhebbers.

Domein

Het familiebedrijf gaat al sinds drie generaties over van vader op zoon. Bij de start omvatte het domein een wijngebied van ongeveer 4 ha, totdat Desmeure Alphonse in 1973 besloot om zich volledig terug te trekken uit de Cave Cooperative Tain l’Hermitage, waaraan hij de helft van zijn productie leverde. Zijn zoon Philippe, reeds zeer jong actief op het domein, neemt het roer over in1977. Sindsdien heeft het domein aanzienlijke vooruitgang geboekt en vele prijzen gewonnen. Het domein omvat momenteel 30 ha, verspreid over een aantal gemeentes. Philippe leidt het bedrijf nu samen met zijn dochter Emilie, die afgestudeerd oenoloog is.

Wijn-spijs

Deze rode Crozes-Hermitage is een uitstekende metgezel voor gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten en stoofschotels. De krachtige en aromatische eigenschappen van de wijn complementeren de intense smaken van deze gerechten. Het is ook een wijn die enkele jaren kan rijpen, waardoor de smaak zich verder kan ontwikkelen en de wijn nog meer complexiteit kan krijgen.