Deze wijn, gemaakt van Negroamaro, is een zachte volle wijn die rijk is aan fijne en elegante tannines, met een aangename, langdurige afdronk. De kleur van de wijn is zeer diep paarsrood. Hij is breed en complex in de neus, met tonen van kruiden, zacht fruit, vanille, chocolade en kersenjam. Deze Negroamaro rijpt 12 maanden in vaten van Frans en Kaukakische eiken.

De naam 'F' refereert aan Feudi di San Marzano, een een naam die een integraal onderdeel is van de geschiedenis van de wijnmaker, San Marzano. De druiven zijn afkomstig van drie wijngaarden gemarkeerd met een lett er 'F' op hout om ze te identificeren. Negroamaro is doordrenkt van geschiedenis, en in deze vorm van wijn maken wordt de druif bijzonder fluweelzacht en elegant, vlezig en geschikt voor veroudering.

Domein

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijn-spijs

Deze wijn past goed bij stevige, krachtige gerechten. Hij is lekker bij gerechten met rood vlees, stevige pasta's zoals een bolognese of lasagne, wild, lamsvlees, risotto met paddenstoelen, en een mooie kaasplank met gerijpte kazen.