Dit is een volle, zachte en intense wijn. Hij is gemaakt van 100% Primitivo-druiven. De neus geurt naar kersen, specerijen, rozemarijn en vanille. Hij heeft een fijn zacht mondgevoel, zachte tannines en een lange afdronk. 

Domein

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijn-spijs

Primitivo gaat goed samen met gegrild rood vlees, pastagerechten met rijke vleessauzen, stoofschotels, pizza en harde kazen. Het is ook een uitstekende keuze voor barbecuegerechten vanwege zijn robuuste karakter.