Dit is een mooie gebalanceerde Beerenauslese gemaakt van Chardonnay. Deze heerlijke dessertwijn heeft veel mooie aroma's van wit fruit, tropisch fruit en bloemen. De smaak is mooi vol zoet, maar wel gebalanceerd. 

Beerenauslese is een Duitse term die wordt gebruikt om een bepaalde categorie van zoete wijn aan te duiden, voornamelijk afkomstig uit Duitsland en Oostenrijk. De term betekent letterlijk "geselecteerde bessenoogst" en verwijst naar het feit dat deze wijnen worden gemaakt van individuele druiven die met de hand zijn geselecteerd, meestal uit druiventrossen die lang zijn blijven hangen en vaak zijn aangetast door edele rot (botrytis cinerea). Hierdoor hebben de druiven veel suikers hebben aangetast door edele rot (botrytis cinerea).

Domein

Gelegen aan de voet van de Manhartberg, ligt het charmante dorpje Pulkau, waar de familie Kellner al sinds 1684 gevestigd is. Bodem en klimaat zijn belangrijke sleutelwoorden voor Weingut Kellner. Eeuwenoude tradities vormen in combinatie met de hedendaagse moderne technologie de basis van het bedrijf. Er staan verschillende druivenrassen aangeplant in het gebied, maar de Grüner Veltliner speelt een absolute hoofdrol in de vinificatie van kwaliteitswijnen. Er wordt door de familie veel werk in de wijngaarden verricht, om een zo'n hoog mogelijke standaard neer te zetten. De vinificatie is geheel temperatuur gecontroleerd.

Wijn-spijs

 

Deze Chardonnay Beerenauslese is heerlijk bij schimmelkaas of zachte kazen en andere desserts.