Een heerlijke wijn met fijne tannines, levendig donkerrood fruit, florale tonen, leer en tabak. Daarnaast door de houtrijping hints van eiken en vanille. De druiven zijn afkomstig van een 12-tal wijngaarden. De Cardinale rijpt 19 maanden in Frans eikenhouten vaten. Deze jaargang is gemaakt van 89% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot.

Wijnjaar 2016

De Californische vintage uit 2016 was erg goed. De lente was warmer dan normaal en werd gevolgd door een hete juni en juli, met temperaturen die pas in augustus eindelijk afkoelden. Zoals gewoonlijk daalden de temperaturen sterk in de Napa- en Sonoma-gebieden toen de zeemist, typerend voor het seizoen, binnenrolde. De koele, maar niet koude omstandigheden zorgden ervoor dat de rijping langzaam verliep, hoewel voor sommige variëteiten, zoals Zinfandel, droogte een probleem was. De oogst, hoewel niet overdreven groot, was buitengewoon goed voor zowel rode als witte wijnen. Cabernet Sauvignon schitterde overal en de Bordeaux-blends van Sonoma presteerden ook bijzonder goed, net als Chardonnay uit de Russian River Valley. Al met al een fijne vintage die veel ruimte biedt om nu te drinken en voor later te bewaren.

Domein

Cardinale werd geboren in 1982, met de missie om een unieke Cabernet Sauvignon te produceren uit de hoogste kwaliteit wijngaarden in Napa Valley. Sinds 2001 is Cardinale onder de leiding van wijnmaker Chris Carpenter. Hij maakt elk jaar één wijn voor Cardinale van voornamelijk Cabernet Sauvignon. De druiven in de bergen zijn de basis voor de Cardinale-blend, vooral die van Mount Veeder en Howell Mountain, maar ook druiven van terassen en een kleine hoeveelheid Merlot voegen in elke wijnoogst lagen van complexiteit toe.

Wijn-spijs

Heerlijk bij rundvlees, lam, wild (hert) en gevogelte. Ook heerlijk bij een mooie luxe kaasplank met gerijpte kazen.

Score

Robert Parker: 97/100 (geproefd in 2018, adivseert te drinken tussen  2022-2048)

Wine Enthusiast: 96/100 (geproefd in 2020). "With 11% Merlot, the grapes sourced from multiple stellar sites, this captivating red impresses in its firm grasp of complex herb and spice. Sage, clove and woody tannin grip a core of currant, cranberry and high-toned red fruit, the texture dusty and lengthy. This will do well in the cellar, but is equally irresistible now. "