Volgens de wijnmaker borduurt deze wijn voort op de reeks geweldige jaargangen die 2014 voorgingen. De vintage 2014 heeft genereus fruit en elegante texturen. De Cabernet Sauvignon deed het dit jaar uiterst goed. De wijn heeft subtiele en energieke aroma's van pruimen en bessen die gevolgd worden door een prachtig geharmoniseerd palet van prachtig fruit en een zeer lange afdronk.

Deze jaargang is gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot en 6% Cabernet Franc. De wijn heeft 16 maanden op Frans eiken gerijpt, waarvan 80% nieuwe vaten.

Wijnjaar 2014

Voor Californië was de vintage van 2014 klein maar fantastisch. De regio kende een lang, stabiel groeiseizoen met weinig haperingen ondanks een grote aardbeving in augustus. De winter was zacht en erg droog, hoewel de regen in februari en maart een deel van de stress verlichtte, maar aangezien de staat in de greep was van een langdurige droogte, was dit slechts een pleister. De zwoele omstandigheden bleven een snel groeiseizoen in gang zetten, waarbij zowel de knopuitbarsting als de bloei vroeg optraden. De zomer was stabiel maar gematigd met temperaturen die nooit duizelingwekkende hoogten bereikten waardoor de druiven hun frisse fruitkarakter en zuurgraad konden behouden. De droogte trof met name regio's als Paso Robles en de opbrengsten werden aanzienlijk verlaagd. Een voordeel van de watertekorten was echter dat de bessen die het wel overleefden, de neiging hadden om rijkelijk geconcentreerd te zijn. Het relatief stabiele en rustige groeiseizoen leidde tot een vroege oogst. Over het algemeen waren de resulterende wijnen buitengewoon goed met enkele uitblinkers.  Over het algemeen was de vintage klein maar duidelijk en van uniform uitstekende kwaliteit. Veel van de wijnen zullen nu waarschijnlijk goed op dronk zijn, maar de beste voorbeelden, vooral onder de rode wijnen, zullen baat hebben bij enige tijd in de kelder.

Domein

De naamgeving van de Acaibo was een speciaal proces voor Gonzague en Claire Lurton. Ze hebben al domeinen verworven met een lange geschiedenis en bekende namen in Bordeaux. Dit was de eerste keer in hun carrière als wijnmaker dat ze de naam konden kiezen waaronder hun wijncreatie bekend zou worden. 

Voor Acaibo, het vlaggenschip van Trinite Estate, zijn Gonzague en Claire van mening dat alle goede wijn intrinsiek verbonden is met het land, of terroir, waaruit de druiven worden verbouwd. Toen ze naar Californië kwamen en hier aan hun nieuwe wijnavontuur begonnen, beseften de Lurtons al snel dat, in tegenstelling tot Bordeaux, waar het vrij vaak regent, water zeker de kostbaarste hulpbron is. Het was hen dus duidelijk dat ze een naam moesten vinden voor hun wijn die zowel een verbinding legde met het land en zijn geschiedenis als zinspeelde op de meest elementaire hulpbron die de kern vormt van de wijnbouw in Sonoma: water.

Wijn-spijs

Deze wijn is een uitstekende combinatie bij stevige gerechten met rood vlees of wild. Ook heerlijk om gewoon zo te drinken.

Score

James Suckling: 95/100 "Love the black currant, slate, violet and lilac aromas. Full body, ultra-fine tannins and a wonderful finish. This is polished and linear. Beautiful backbone through the center palate. Almost all cabernet sauvignon makes this fantastic. Drink or hold."