Dit is een rijke wijn, met langgerekte tannines en mooie smaken van bosbessen, eucalyptus, eiken en een frisse hint van zuurgraad. De 2015 vintage is gemaakt van 74% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc en 6% Merlot. Deze wijn heeft 17 maanden op Frans eiken gerijpt, waarvan 80% nieuwe vaten.

Wijnjaar 2015

De Californische wijnoogst uit 2015 is misschien wel het meest opmerkelijk vanwege de verwoestende bosbranden die grote schade aanrichtten. De lente was onrustig, met regen die viel terwijl de temperatuur drastisch daalde, waardoor toppen en bloemen bevriezen, waardoor de opbrengst afnam. Het groeiseizoen ging vervolgens over in een zeer droge zomer, het vierde jaar van extreme droogte. Wijnstokken passen zich over het algemeen aan droogte aan door hun productie te concentreren op minder maar meer geconcentreerde druiven en dus, hoewel de opbrengsten daalden, was wat er werd geproduceerd van uitzonderlijke kwaliteit. De bosbranden kwamen toen tot leven rond Lake County; gelukkig wisten de meeste wijnhuizen en wijnen de ergste schade te voorkomen. De resulterende wijnen waren meestal grote, tanninerijke krachtpatsers, met rijkelijk geconcentreerd fruit en een uitgebalanceerde zuurgraad. Hoewel er enkele uitzonderlijk goede wijnen zijn gemaakt, is het aanbod beperkt en waarschijnlijk redelijk duur. De meeste wijnen van hoge kwaliteit zullen nu waarschijnlijk goed op dronk zijn en zullen baat hebben bij verdere bewaring.

Domein

De naamgeving van de wijn Acaibo was een speciaal proces voor Gonzague en Claire Lurton. Ze hebben in het verleden al domeinen verworven met een lange geschiedenis en bekende namen in Bordeaux. Dit was de eerste keer in hun carrière als wijnmaker dat ze de naam konden kiezen waaronder hun wijncreatie bekend zou worden. 

Voor Acaibo, het vlaggenschip van Trinite Estate, zijn Gonzague en Claire van mening dat alle goede wijn intrinsiek verbonden is met het land, of terroir, waaruit de druiven worden verbouwd. Toen ze naar Californië kwamen en hier aan hun nieuwe wijnavontuur begonnen, beseften de Lurtons al snel dat, in tegenstelling tot Bordeaux, waar het vrij vaak regent, water zeker de kostbaarste hulpbron is. Het was hen dus duidelijk dat ze een naam moesten vinden voor hun wijn die zowel een verbinding legde met het land en zijn geschiedenis als zinspeelde op de meest elementaire hulpbron die de kern vormt van de wijnbouw in Sonoma: water.

Wijn-spijs

Deze wijn is een uitstekende combinatie bij rood vlees, en krachtige lang gerijpte kazen.

Score

James Suckling: 95/100 "Linear and tight with generosity and fine-grained tannins with lots of subtle blackberries, hazelnuts and dried flowers. So supple. Lovely now."

Decanter: 94/100 "The second year where the Lurtons were able to make a fully estate wine with no bought in grapes, and in their own winery building. This is rich and smooth, with elongated tannins and a clear precision in the playing off of different elements – the blueberry and bilberry flavours are vibrant and generous, set in relief against eucalyptus, charred oak and a fresh current of acidity. Organically farmed, hugely promising of what can be achieved on this site. 74% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 6% Cabernet Franc."