Een frisse, sappige, droge wijn van de Viognier druif waarin je rijpe perzik, abrikoosjes, herkent met een heerlijke frisse en zachte afdronk. Perfect als aperitief wijn, om door te schenken bij appetizers, borrelhapjes en diverse voor- en hoofdgerechten op basis van groenten en vis.

Wat eet je bij Viognier?

De geur zou je nog weleens voor de gek kunnen houden, maar viognier is in de meeste gevallen toch écht een droge wijn. Door de volle structuur, lage zuurgraad en juist de fruitige aroma’s combineert de wijn perfect met pittige, spicy én aromatische keukens. 

Aziatische, Marokkaanse, Vietnamese en Thaise gerechten kunnen allemaal! Wortelgroenten en pompoenen zijn ook voor viognier gemaakt.

Over de wijnmaker en de wijn:

Domaine du Peyra is in 2004 opgericht door François Fourel, geboren in Montpellier en sinds zijn jeugd aangetrokken door de wijnen van de Languedoc en de wijngaarden van Pic-Saint-Loup in het bijzonder. Zijn dochter Charlotte is de wijnmaakster. De wijnen vallen op vanwege hun frisse en pure karakter.

Voordat François voor zichzelf begon is hij jarenlang werkzaam geweest als exportmanager en directeur voor verschillende domeinen in het zuiden van Frankrijk. Hierdoor heeft hij een groot netwerk van bevriende wijnboeren waar hij zijn druiven koopt.

Voor François staat wijn voor veel meer dan alleen gefermenteerd druivensap. “We creëren wijnen voor vriendschap en gezelligheid en brengen de ziel van ons landgoed over. Het is levensgenieters wijn. Het brengt een goed humeur en geluk. Het nodigt degenen die mijn wijn drinken, uit om het opwindende, enthousiasme van mijn wijnen te delen. Dit is mijn werk, mijn passie, om door middel van de verschillende oogstjaren een bepaalde filosofie te vertalen. Wijnen gemaakt voor vriendschap, een goed humeur en gezelligheid. Om vervolgens andere mensen te ontmoeten die het enthousiasme doorgeven; om het te delen met anderen die blij worden van mijn wijnen. Er wordt zo een herinnering gecreëerd rond een wijn en een bepaalde gemoedstoestand; Dit alles is slechts het verhaal van mijn leven.”