Dit is een houtgerijpte vettige Chardonnay die in de neus opvalt door intense en elegante fruitige en bloemige aroma's. In de mond zijn er hints van peer, abrikoos en vlierbes vergezeld van een zachte structuur die goed in balans is met een vleugje smaak. Aanhoudende afdronk, gekenmerkt door vanilletonen.

Deze wijn heeft gerijpt in Frans eiken barriques (350 l) met batonnage en roulage voor 8 – 10 maanden.

Domein

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Wijn-spijs

Deze houtgerijpte Chardonnay uit de Toscane is een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijke, romige wijnen. Het past prachtig bij gerechten die een boterige textuur of een romige saus hebben. Probeer deze Chardonnay met een gegrilde kipfilet in een romige champignonsaus. De boterige textuur van de wijn vormt een perfecte harmonie met de romige saus, terwijl de vanilletonen uit het eikenhout de smaken verdiepen en verrijken.  Een andere uitstekende optie is om de wijn te combineren met gebakken zalm met citroen en kruiden. De frisse citrusaroma's in de wijn zullen mooi samengaan met de citroenachtige zalm, terwijl het eikenhout een vleugje complexiteit toevoegt. Voeg gestoomde asperges of een groene salade toe om de maaltijd af te ronden. Overweeg tot slot om deze Chardonnay te paren met een romige pasta. De wijn zal de romige saus omarmen en de maaltijd een elegante en verfijnde twist geven.