Dit is een frisse, rijke, romige witte wijn gemaakt van Albariño, Loureira, en Caíño Blanco. De wijn heeft aroma’s van citrus, rijpe peer, vanille, room en verse toast. In de smaak tonen van limoen, lychee, meloen, amandelen, een vleugje kokos en vanille. Hij sluit af met een intense afdronk met fraaie zuren.

De druiven voor deze Etiqueta Negra O Rosal worden eind september begin oktober volledig met de hand geoogst. De druiven worden afzonderlijk van elkaar geperst, waarna alleen de beste most geselecteerd wordt. Hierna volgt de alcoholische fermentatie met wilde gisteren bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 6 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Hierna krijgt de wijn nog 8 maanden rust op roestvrijstalen tanks voordat het gebotteld wordt.

Domein

Terras Gauda is een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Spanje, gelegen in O Rosal, een subregio van Rías Baixas. Deze streek ligt in het zuiden van Galicië, net boven Portugal. De wijngaarden staan op glooiende heuvels, uitkijkend over de Atlantische Oceaan. Het relatief koele klimaat met veel neerslag zorgt, in combinatie met de bodem van graniet en leisteen, voor veel mineraliteit en een goede zuurgraad in de wijnen. De druif Albariño vormt samen met de lokale druiven Caíño Blanco en Loureiro de topwijn O Rosal. Daarnaast maken ze een wijn van 100% Albariño, de Abadía de San Campio. Deze producent maakt échte kwaliteitswijnen die ook in sterrenrestaurants te vinden zijn. 

Wijn-spijs

Deze wijn is goed te combineren met visgerechten, zoals zalm en tonijn tartaar of gegrilde of gebakken vis en oesters of andere schaal- en schelpdieren. Hij is ook erg lekker als aperitief.