De Bricco Ambrogio heeft een intens en veelzijdig aromatische spectrum. De aanzet is zacht en afgerond door een mooi zuur-tannine evenwicht. Je vindt een onderliggende diepte terug in deze Barolo en de finale is lang en genuanceerd.

Barolo is een wijn die doorgaans enige tijd nodig heeft om te rijpen en zijn volle potentieel te bereiken. Gedurende deze rijpingsperiode kunnen de smaken en aroma's zich ontwikkelen en integreren, waardoor de wijn zachter en complexer wordt. Barolo's kunnen vele jaren, zelfs decennia, bewaard worden en evolueren in de fles.

Vintage 2016

De vintage 2016 voor Barolo wordt algemeen beschouwd als een uitstekend jaar, resulterend in wijnen van zeer hoge kwaliteit. Het jaar werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden en optimale groeiomstandigheden voor de druiven, wat heeft geleid tot wijnen met een goede balans, complexiteit en bewaarpotentieel.

Het groeiseizoen begon met een milde winter en een relatief koele lente, wat leidde tot een vertraagde start van de knopvorming. Dit zorgde voor een evenwichtige en geleidelijke ontwikkeling van de druiven. De zomermaanden waren over het algemeen warm en droog, met weinig regenval, waardoor de druiven konden rijpen onder optimale omstandigheden.

De oogst begon eind september tot begin oktober en de druiven bereikten een optimale rijpheid met behoud van een uitstekende zuurgraad en tanninestructuur. De Barolo-wijnen van de 2016 vintage tonen vaak diepe kleuren, intense aroma's en een prachtige concentratie van smaken.

Op het palet bieden deze wijnen een harmonieuze balans tussen fruit, tannines en zuurgraad. De aroma's variëren van rood fruit zoals kersen en frambozen tot florale en kruidige tonen, vaak vergezeld van aardse nuances. De tannines zijn vaak aanwezig maar zijdezacht, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur van de wijnen.

Wat de 2016 vintage zo opmerkelijk maakt, is niet alleen de toegankelijkheid van de wijnen in hun jeugd, maar ook het potentieel om te rijpen en zich te ontwikkelen in de loop der jaren. Deze wijnen hebben de potentie om complexer te worden en nog meer diepte te tonen na enkele jaren flesrijping.

Domein

Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir, complexiteit en elegantie. De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden, maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. De specifieke vinificatie die wordt toegepast, levert meesterlijke, fruitige en krachtige Barolo’s op die erg gewild zijn.

Wijn-spijs

Deze wijn is uitstekend om te combineren met krachtige gerechten. Het gaat goed samen met gegrild rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten, stoofschotels en harde, rijpe kazen. De hoge zuurgraad en tanninestructuur van Barolo kunnen de smaken van rijke en hartige gerechten in balans brengen.

Score

James Suckling: 97/100 "Extremely attractive aromas of dried strawberries, rose petals and dried spices, such as cloves, following through to a medium to full body. Very deep and dense center palate, yet it remains bright and vivid. Flavorful finish."

Robert Parker: 94/100 "From the comune or village of Roddi, the Paolo Scavino 2016 Barolo Bricco Ambrogio offers an open-knit and accessible personality. The bouquet of this wine is very distinctive, offering some cedar, spice and toasted hazelnut that you don't get in the other Baroli in the collection from the Scavino family. Those nutty aromas cede to dark fruit, plum, spice and grilled herb. The wine is beautifully put together, showing the classic balance and energy of the vintage."